Aardbeien inmaken is een ongecompliceerd alternatief voor inmaken en inmaken. Op deze manier blijven de heerlijke vruchten behouden zonder enige verhitting. De volgende regels laten zien hoe u het met en zonder alcohol kunt doen.

Klassiek met ingelegde aardbeien - rumpot en punch

Het conserverende effect van alcohol op aardbeien is al generaties lang bekend en wordt op verschillende manieren gebruikt. Hoe hoger het alcoholpercentage, hoe langer het verrottingsproces in de stofwisseling van de vrucht wordt voorkomen. De meest populaire moderne soorten ingemaakte aardbeien zijn de Rumtopf en de Punch.

Rum pot

  • Was en snij 500 gram aardbeien in stukjes
  • mengen met 250 gram suiker en een nacht laten staan
  • Giet de suikeraardbeien in een rumpot
  • giet over 1 fles rum
  • verzegelen met cellofaan en 4-8 weken laten staan

ponsen

  • Halveer 1000 gram schoongemaakte aardbeien
  • Meng in een kom met 100 gram suiker
  • giet meer dan 40 milliliter Grand Marnier Rouge en roer voorzichtig
  • plaats in de koelkast tot vlak voor het opdienen
  • schenk er 0,75 liter witte wijn en 1,5 liter mousserende wijn in

Maak ingemaakte aardbeien zonder alcohol

Als je het maandenlang niet wilt bewaren, kunnen verse aardbeien worden bewaard in alcoholvrije ingrediënten. Een unieke lekkernij ontstaat met honingbalsamicoazijn, die je op het fornuis verwarmt en smelt met bruine suiker. Eenmaal afgekoeld, giet je over de gewassen en bijgesneden aardbeien. De houdbaarheid is beperkt tot enkele dagen; toch kan niemand deze verleiding meer weerstaan.

Hobbytuinders toveren een uniek cadeau voor hun vrienden met aardbeien die ze in hun eigen tuin hebben gekweekt. De voordelen van beitsen en conserveren worden hier slim gecombineerd. Hier is hoe het te doen:

  • was en maak de mooiste aardbeien schoon
  • plaats in een decoratief twist-off glas
  • Doe 750 milliliter rode druivensap in een pan met 250 milliliter cassissiroop en een snufje kaneel
  • breng aan de kook op het vuur en laat 5 minuten zachtjes sudderen
  • Giet de kokend hete vloeistof over de aardbeien
  • Sluit de pot direct en laat ondersteboven afkoelen

tips en trucs

Kruiden geven ingelegde aardbeien een heel bijzondere smaak. Breng je aardbeienpunch op smaak met verse basilicum of pepermunt om het verfrissende drankje nog meer pit te geven.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin