Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Als de frambozenoogst te overvloedig is, rijst de vraag waar het fruit moet worden geplaatst. Je kunt ze niet lang bewaren. Gewoon frambozen invriezen. In de vriezer blijft het fruit minimaal zes maanden vers.

Wat je nodig hebt om in te vriezen?

  • Goed schoongemaakte frambozen
  • bakplaat of plaat
  • diepvrieszakjes en clips
  • Eventueel vacuümpomp

Vries alleen verse frambozen in

Frambozen moet je heel snel verwerken. Zelfs in de koelkast zijn ze hooguit een dag houdbaar.

Pluk de frambozen op een zo droog mogelijke dag. Hoe minder vocht er op het fruit zit, hoe korter het duurt voordat het bevriest. Ze worden ook niet zo papperig als ze ontdooid zijn.

Bereid frambozen voor om in te vriezen

Als uw vriezer geen snelvriesprogramma heeft, zet deze dan een paar uur van tevoren op de laagste temperatuur.

Verwijder alle bladeren en andere plantendelen. Sorteer frambozen met maden, rot of schimmel. Zelf geplukte frambozen moet u niet wassen!

Leg het fruit naast elkaar op de bakplaat of plaat, zodat ze elkaar niet raken. Bedek het blad met plasticfolie of schuif een diepvrieszak over het bord.

voorvriezen

Leg de voorbereide frambozen op de bodem van de vriezer. Daar zijn de temperaturen het laagst.

Vries het fruit voor twee tot drie uur in.

Giet in diepvrieszakken en sluit luchtdicht af

Na het voorvriezen de bakplaat verwijderen en de frambozen voorzichtig in een diepvrieszakje doen. Vermijd te veel druk om te voorkomen dat het fruit aan elkaar plakt.

Knijp de lucht uit de zak of gebruik een vacuümpomp. Hoe minder lucht in de zak, hoe minder vitamines er verloren gaan.

Sluit de zak goed af en plaats hem terug in de vriezer. Zet de temperatuur terug naar -18 graden.

opslagtijd

Bevroren frambozen zijn in de vriezer minimaal zes maanden houdbaar. Het is belangrijk dat ze tussendoor niet ontdooien.

Bevroren frambozen ontdooien

Frambozen moeten heel voorzichtig worden ontdooid. Ze worden snel papperig en zijn dan alleen nog geschikt om mee te koken.

Haal de gewenste hoeveelheid frambozen uit de diepvrieszak. Leg ze op een diep bord en dek af met aluminiumfolie of huishoudfolie.

Laat de frambozen ontdooien bij koele temperaturen. De koelkast is hiervoor het meest geschikt. Zo voorkom je dat het fruit een onaangename nasmaak krijgt.

Gebruik van ontdooide frambozen

De ontdooide frambozen zijn zeer geschikt voor fruittaarten of als decoratie voor slagroomtaarten.

Frambozen uit de vriezer worden ook vaak gebruikt als ingrediënt in fruitsalades.

tips en trucs

Was frambozen uit de supermarkt of de weekmarkt zorgvuldig voor het invriezen. Vermijd overmatige waterdruk en gebruik een plastic zeef. Laat het fruit daarna goed uitlekken.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Categorie:

Moestuin