Aronia, door ons ook wel appelbes genoemd, komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika en werd door de inheemse bevolking eeuwenlang gewaardeerd als vitaminerijk en gezond wintervoedsel.

Aronia - een oude, nieuwe pitvrucht

De aronia dankt zijn Duitse naam "appelbes" aan zijn botanische verwantschap met de rozenfamilie. Binnen deze groep is aronia een pitvrucht en dus een appelvrucht. Net als de inheemse appel of peer verwijst dit naar vruchten waarvan de binnenkant is verbonden met een axiaal weefsel. Dit axiale weefsel vormt de kern, die tijdens de ontwikkeling van bloem tot vrucht uit de vruchtbladen komt.

Struik met zwart fruit en prachtige herfstkleuren

Aronia is een weelderige struik die wel twee meter hoog kan worden. De bladeren zijn bladverliezend en kleuren in de herfst prachtig bordeauxrood. Sinds het begin van de 20e eeuw wordt aronia specifiek gekweekt als een commercieel bruikbare vrucht, waarbij de twee soorten Aronia arbutifolia (de "viltige appelbes") en Aronia melanocarpa (de "zwarte appelbes") van bijzonder belang zijn. Er is ook de soort Aronia prunifolia, die voornamelijk in het wild groeit in Canada en de VS.

Aronia - ongecompliceerd en minder vatbaar voor ziekten

Er zijn in principe drie solide redenen voor de grote belangstelling voor extensief gebruik in de fruitteelt:

  • de hoge gezondheidswaarde van aroniavruchten
  • de niet veeleisende aard van de struik in termen van bodemkwaliteit en zorg
  • de hoge weerstand van de plant tegen ziekten en plagen

Aronia groeit op vrijwel elke grondsoort en heeft ook weinig verzorging nodig. Om deze redenen is de struik geschikt voor bijna elke hobbytuinier, ook als ze niet de bekende groene vingers hebben. Omdat niet alleen het fruit maar ook het hout van de plant een hoog gehalte aan flavonoïden bevat, is de plant vrij ongevoelig voor externe schade zoals UV-licht, schimmels of ziektes.

Aronia-bessen bevatten veel vitamines en mineralen

Deze flavonoïden, die waardevol zijn voor de gezondheid, komen ook in overvloed voor in de rode tot bijna zwarte bessen van de struik en de vruchten bevatten ook hoge concentraties vitamine C, vitamine K en foliumzuur. Aronia-bessen zijn uitstekend geschikt om te drogen of in te vriezen.

tips en trucs

Probeer het volgende ongebruikelijke recept voor een heerlijke gelei van aronia en kweeperen: Kook 200 milliliter aronia-sap, 500 milliliter kweeperensap, een snufje kaneel en 500 gram conserveersuiker (2:1) in een hoge pan ongeveer vijf minuten tot de massa geleerde. Giet de nog hete gelei in gesteriliseerde potten en sluit ze goed af. De gelei smaakt ook goed met appel- of perensap in plaats van kweepeer.

Categorie:

Moestuin