Veel kenners kunnen bijna niet wachten op het aspergeseizoen. De kostbare groente is in Duitsland pas enkele maanden op de markt. De reden voor de korte oogsttijd is om de aspergeplanten te beschermen, die bij een langere oogst teveel uitspoelen.

Begin van het aspergeseizoen in april

Asperges beginnen te groeien zodra de grond minimaal twaalf graden warm is. Voor half april is dit zelden het geval. Alleen in zeer warme jaren kan de aspergeoogst vroeger beginnen.

Wie met Pasen asperges wil eten, is aangewezen op geïmporteerde asperges. Sommige boeren zorgen voor vroege aanbiedingen door de aspergebedden te verwarmen met een kachel.

Einde aspergeseizoen op Sint-Jansdag

Het aspergeseizoen eindigt traditioneel op 24 juni. Daarna zullen er geen verse asperges meer uit Duitsland op de markt zijn.

De reden voor het einde van het aspergeseizoen is dat de aspergeplanten veel kracht nodig hebben om dikke aspergesperen te produceren. Na het seizoen hebben ze een lange rustperiode nodig om te herstellen.

Als je asperges in de tuin kweekt, moet je je asperges zeker deze rustperiode gunnen. Als je de asperges daarna prikt, put je de plant te veel uit. Het draagt volgend jaar minder en kan tot tien jaar niet worden geoogst.

Oogst tijdens het aspergeseizoen

Tijdens het aspergeseizoen moet je je aspergeplanten regelmatig oogsten. Twee keer per dag moet je een mes pakken en asperges prikken.

Wanneer witte asperges door de heuvel dringen en worden blootgesteld aan de zon, verandert ze van kleur en ontwikkelt ze zeer snel bloemen. Door tijdig te oogsten kan dit worden voorkomen.

Groene asperges moeten worden gesneden terwijl de bloesem nog goed gesloten is. Anders wordt het bitter.

  • Begin van het aspergeseizoen: Afhankelijk van het weer, vanaf half april
  • Einde aspergeseizoen: op 24 juni.
  • Oogst regelmatig tijdens het seizoen
  • Aspergeplanten na het seizoen bemesten
  • Asperges snoeien in de herfst

tips en trucs

Verleng de aspergeoogst door de aspergebedden af te dekken met dik vlies of zwarte folie. Door de zonnestralen warmt de grond sneller op. De asperges beginnen eerder te groeien en u kunt de asperges eerder oogsten.

Categorie:

Moestuin