Spinazie kan het hele jaar door geteeld en geoogst worden. Het duurt slechts ongeveer acht weken om te rijpen. Elke hovenier kan het oogstmoment zelf bepalen. Dit is ofwel in de vroege zomer of in de herfst en is afhankelijk van het tijdstip van zaaien. Als de spinazie overwinterd is, is een tweede oogst in het voorjaar mogelijk.

teelttijd en oogsttijd

Spinazie wordt gezaaid van maart tot mei of van augustus tot september. Vroege spinazie wordt gezaaid van maart tot mei. De oogsttijd duurt van april tot juni. Indien gezaaid in augustus, zal de oogst plaatsvinden van eind september tot november.

Van zaaien tot oogsten duurt slechts acht weken. Zodra de plant grote bladeren heeft ontwikkeld, is de spinazie klaar om geoogst te worden.

Tweede oogst in het voorjaar

Als je een van de vele winterharde soorten ("Matador", "Monnopa", "Winterriesen") hebt gekweekt, kun je de spinazie in het bed laten overwinteren. In het voorjaar kun je hem een tweede keer oogsten.

Voor de winter wordt de spinazie op bijzonder koude plaatsen bedekt met vlies of kreupelhout.

Spinazie tot vier keer oogsten

Bij herhaald oogsten wordt de spinazie van buiten naar binnen geoogst. Je snijdt eerst de buitenste bladeren af, net boven de grond.

Laat je het hart van de plant staan, dan zal de spinazie weer ontkiemen en kan er tot vier keer geoogst worden. Na de laatste oogst verwijder je de hele plant.

Eenmalige oogst

Een eenmalige oogst is ook mogelijk. De hele plant wordt geoogst. Bladeren die u de komende dagen niet gebruikt, kunnen worden bewaard.

Oogsttips:

  • Spinazie laat in de middag en avond oogsten,
  • Als de spinazie begint te bloeien, smaakt hij bitter en mag hij niet meer geoogst worden
  • Zorg ervoor dat u de spinaziestengels oogst om ziekte te voorkomen

Spinazie bewaren en bewaren

Ondanks het nitraatgehalte is spinazie zeer goed verteerbaar. Verse spinazie is in de koelkast maar twee of drie dagen houdbaar. Vers bereid smaakt hij het lekkerst, als gestoomde bladspinazie of in de gepureerde versie. Jonge bladeren kunnen in een salade worden bereid.

Spinazie is langer houdbaar door in te vriezen. Om dit te doen, wordt de spinazie geblancheerd zodat deze instort. Na afkoeling in een waterbad kan de spinazie worden ingevroren.

tips en trucs

Na de eerste oogst stimuleert een lichte bemesting de spinazie om weer te ontkiemen. Met de volgende oogst moet je drie weken wachten, zodat ze niet te veel nitraat bevatten.

Categorie:

Moestuin