De tijd tussen de vorming van de peul en het rijpen van fruit strekt zich uit tot 120 dagen. Hierdoor is er geen vaste oogsttijd. Veeleer zijn tact en een goed gevoel voor verhoudingen vereist om chili op het juiste moment te oogsten.

Kleurverandering signaleert gereedheid voor oogst

Bij een goede teelt begint de kleurverandering van de peulen tegen het einde van de zomer. Afhankelijk van de variëteit krijgen de pepers van bovenaf hun oorspronkelijke kleur. Dit proces duurt slechts enkele dagen.

Een paar soorten behouden hun groene kleur of bieden de hoogste mate van warmte als ze groen zijn. Daarom moeten verdere criteria het oogsttijdstip bepalen.

  • de schaal trekt geleidelijk samen
  • het vruchtvlees geeft iets mee als er druk op wordt uitgeoefend
  • er verschijnen kleine, zwarte vlekken

Voorkom schade aan fruit

Zodra de beslissing om te beginnen met oogsten is genomen, heeft u de belangrijkste hindernis genomen. Nu is het tijd om de rijpe pepers onbeschadigd van de plant te scheiden. Elke schade aan de schaal zal leiden tot rot en ongedierte.

  • Breek nooit peulen
  • knippen met een scherp mes of schaar
  • het snijpunt ligt halverwege tussen de stengel en de plant

Verkleuring betekent niet dat de kwaliteit achteruit gaat

Pepers zonder verkleuring zijn eerder uitzondering dan regel. Vaak is de vorming van donkere vlekken onderdeel van de pigmentvorming. Zelfs volledig zwarte vlekken worden niet als een symptoom van fruitziekte beschouwd.

Dergelijke vruchten zijn meestal al eetbaar. Ze zijn echter niet meer geschikt om te drogen. Zeker als je de oogst in een dehydrator of oven wilt bewaren.

Oogsten en zaadverzameling gaan hand in hand

De chili-oogst gaat altijd gepaard met de kwestie van vermeerdering. Want met elke verse peul heb je voldoende zaadmateriaal in de hand om te zaaien. Alleen volledig gerijpte pepers zijn geschikt. De zaden van groene peulen zijn niet kiembaar.

  • Halveer het fruit met een mes
  • Schep de zaadjes eruit met een theelepel
  • Leg op keukenpapier en laat drogen

Bescherm uzelf tijdens deze werkzaamheden met handschoenen, adembescherming en veiligheidsbril. Dit geldt vooral bij het verwerken van hete chili-variëteiten.

tips en trucs

Wie de chilipepers zo vroeg mogelijk oogst, motiveert de plant om hergroeiend fruit te produceren.

Categorie:

Moestuin