Hoewel postelein al eeuwenlang als groente wordt gebruikt, wordt het tegenwoordig zelden op borden gevonden. In sommige tuinen maakt de wilde plant een comeback. Het verdient meer aandacht omdat het door het korte groeiseizoen extreem productief is.
Postelein moet voor de bloei worden geoogst
Zo groeit groentepostelein
De eenjarige postelein ontwikkelt sappige delen van de plant en is bijna vergeten als wilde groente. De uitgestrekte tot kruipende plant vertakt zich bossig en bereikt een hoogte tussen de tien en veertig centimeter. In Duitsland komt de soort zelden in het wild voor. Het komt voor als pionierplant in scheuren in de bestrating of in velden en langs bermen.
verwachtingen
Losse zand- en leembodems die veel voedingsstoffen leveren hebben de voorkeur. Droogte in de zomermaanden is geen probleem Postelein heeft bovengemiddeld warme en droge zomerperiodes nodig om te gedijen. De planten slaan water op en verdragen daardoor perioden met weinig neerslag. Het bijvullen van het bed met compost zal een krachtige groei stimuleren. De bladeren ontwikkelen zich krachtig en smaken delicater. Tijdens de groeifase is extra bemesting niet nodig.
Van zaadje tot oogst
Door de korte vegetatieperiode zijn de groenten het hele jaar door in het seizoen. De belangrijkste teelt vindt buiten plaats van maart tot oktober. Kweek tussen november en februari de plantjes in een plantenbak in een verlichte minikas (€ 7,95). Als je de groenteplant in je tuin kweekt, kun je al na vier tot zes weken oogsten, omdat zomerpostelein een hoge groei- en voortplantingssnelheid heeft.
Hoe de oogst op te slaan:
- waspapier
- druipend nat in een diepvrieszak
- sluit af met lucht en bewaar in de koelkast
Hoe op de juiste manier te oogsten?
Snijd de langste delen van de plant af en gebruik de vlezige bladeren voor je gerechten. Tijdens de zomermaanden ontspruiten de planten continu. Tijdens de bloeiperiode worden de delen van de plant steeds bitterder. Laat de scheuten staan zodat de zaden zich kunnen ontwikkelen. Als deze op het substraat vallen, ontkiemen ze en leveren ze binnen korte tijd de volgende oogst.
tips
Geef de plant een week voor de oogst diep water. Hierdoor kunnen de bladeren nog een laatste keer het water opnemen, waardoor ze knapperiger smaken.
Winterpostelein in portret
Gewone postelein, ook bekend als zomerpostelein en wetenschappelijk Portulaca oleracea genoemd, verschilt van winterpostelein. Achter deze plant zit de soort Claytonia perfoliata, die tot een ander geslacht behoort. De bladeren hebben een nootachtige toon en doen denken aan veldsla. De winterharde wilde soort wordt het hele jaar door gezaaid van september tot februari omdat hij temperaturen onder de twaalf graden nodig heeft om te ontkiemen. Het oogstseizoen begint in het voorjaar.
conditie
Postelein gedijt in gedeeltelijk beschaduwde omstandigheden op goed gedraineerde substraten. De slaplant heeft geen voedingsrijke grond nodig en heeft geen extra bemesting nodig. Tijdens droge perioden is regelmatig water geven van de jonge planten belangrijk.