Kruidenthee van eigen bodem is een populaire dorstlesser en biedt hulp bij kleine gezondheidsproblemen. Als je de theekruiden zelf kweekt, weet je ook zeker dat ze niet besmet zijn met chemische middelen. Wel is het belangrijk dat je de thee goed droogt zodat de verschillende ingrediënten behouden blijven.

Thee uit eigen tuin is vrij van pesticiden en chemicaliën

Wanneer moet de thee worden opgehaald?

De oogsttijd voor theekruiden is vrij kort, omdat de planten moeten worden binnengebracht voordat de bloei begint. Andere kruiden zoals brandnetel of goudsbloem vormen de hele zomer verse scheuten en bloemen, die je altijd vers kunt oogsten.

  • Breng de planten binnen op een droge dag, bij voorkeur in de late ochtend.
  • De dauw zou moeten zijn opgedroogd, maar de zon zou nog niet zijn volle kracht moeten ontwikkelen.

Als je dit in gedachten houdt, is niet alleen het aroma intenser, de theeplanten drogen ook aanzienlijk sneller omdat ze geen onnodig water hebben opgeslagen.

Hoe wordt de thee gedroogd?

Voorbereiding:

  1. Tenzij de planten erg vuil zijn, tikt u ze voorzichtig uit.
  2. Als het nodig is om ze af te wassen, spoel ze dan slechts kort af onder stromend water.
  3. Dep daarna voorzichtig droog met keukenpapier.

buiten drogen

  1. Als er droog weer wordt voorspeld en je hebt een zonnige, luchtige plek buiten, dan kun je hier de thee drogen.
  2. Bind de theeplanten in kleine boeketten en hang ze op.
  3. De thee is droog als de bladeren zacht ritselen bij aanraking.

Binnen drogen

  • De ruimte waar je de thee droogt, moet luchtig en donker zijn.
  • Hang de boeketten bijvoorbeeld aan een balk op zolder.
  • Als alternatief kunt u de theeplanten ook op met gaas beklede frames plaatsen. Draai dagelijks zodat de thee gelijkmatig droogt.

In de oven of dehydrator

Het drogen gaat hier bijzonder snel en gemakkelijk.

  1. Spreid de kruiden uit op de droogrekken. Als ze vrij grof zijn, leg er dan bakpapier of gaas onder.
  2. Bij het drogen in de oven leg je bakpapier op een bakplaat en verdeel je de theekruiden erop.
  3. Stel de temperatuur in op het laagste niveau. Dit is belangrijk zodat de theeplanten niet verbranden.
  4. Laat de ovendeur op een kier staan zodat het vocht kan ontsnappen. In de dehydrator gebeurt dit vanzelf door de luchtcirculatie.
  5. Draai af en toe zodat de thee gelijkmatig droogt.

Afhankelijk van het apparaat is de droogtijd vier tot zes uur. Haal dan de gedroogde kruiden eruit, rasp ze eventueel en pak de thee.

tips

Bewaar de thee altijd in goed sluitende glazen of porseleinen bakjes op een donkere, droge en niet te warme plaats.

Categorie:

Kruiden