De tot 60 cm hoge bloeddok wordt niet alleen gebruikt als gemakkelijk te verzorgen eetbare plant of geneeskrachtig kruid. Met zijn roodgeaderde bladeren is hij ook erg sierlijk en wordt hij steeds vaker gebruikt als winterharde sierplant in bloementuinen.

Bloeddok verdraagt temperaturen tot -20°C

Zijn natuurlijke woonplaats ligt in de gematigde klimaatzones van het noordelijk halfrond, hij heeft zich goed aangepast aan dit klimaat en is daar ook winterhard. Zonder speciale winterbescherming overleeft hij temperaturen tot ongeveer min 20°C.

Zaaien en oogsten van het bloeddok

Zaai van maart tot april bloeddokken in vochtige, humusrijke grond. Na ongeveer twee weken verschijnen de eerste zaailingen en kun je vanaf juni de eerste jonge bladeren oogsten. Kies een schaduwrijke of halfschaduwrijke plaats. Hoe idealer de locatie, hoe minder onderhoud het bloeddok nodig heeft.

Hoe bloeddok te gebruiken en te gebruiken?

Voornamelijk de jonge bladeren van de zuring worden gebruikt, maar slechts in kleine hoeveelheden, omdat zuring oxaalzuur bevat, dat in grote hoeveelheden de nieren beschadigt. Verfijn salades of omeletten met bloeddok. Bereid als spinazie, is bloedzuring een smakelijk bijgerecht. Het mag echter slechts een korte tijd worden gestoomd.

Hoe wordt de bloeddok in de winter verzorgd?

Buitenzuring heeft geen speciale winterverzorging of bescherming tegen vorst nodig. Na een strenge winter neemt hij echter dankbaar een extra portie mest aan. Gebruik organische mest, indien beschikbaar goed verteerde compost of hoornkrullen.

De situatie is anders als je je zuring in een emmer hebt geplant, omdat daar de wortels minder goed beschermd zijn tegen vorst dan buiten. Om ervoor te zorgen dat de wortels niet bevriezen en de plant blijvend beschadigd raakt, wikkelt u de plantenbak aan alle kanten zorgvuldig in met warmte-isolerend materiaal. Hiervoor is een oude deken, noppenfolie of speciaal fleece geschikt.

De essentie in het kort:

  • winterhard
  • tot 60 cm hoog
  • humusrijke en vochtige grond
  • schaduwrijke tot halfschaduwrijke locatie
  • Zaaien: maart tot april
  • Kiemtijd: ca. 2 weken
  • Oogst: rond juni en juli
  • Gebruik als geneeskrachtig kruid, eetbare en sierplant

tips

Bloedzuring smaakt milder dan zuring en is ook makkelijker verteerbaar, maar kan op een vergelijkbare manier gebruikt worden.

Categorie:

Kruiden