De bloeiperiode van een wijnstok loopt van half mei tot eind juni. Er zijn 45-90 dagen verstreken sinds het ontluiken, zodat de bloemaren op tal van scheuten bloeien. In een goed jaar ontwikkelt zo'n 60 procent van de bloemen zich tot de felbegeerde druiven. Als daarentegen de gevreesde drainage optreedt, is het tarief veel lager. De vruchtbaarheidsstoornis kan worden toegeschreven aan de volgende oorzaken:
Ongunstige klimatologische omstandigheden kunnen ertoe leiden dat de wijnstok bloemen verliest
- constante lage temperaturen onder de 15 graden Celsius
- langdurige hitte van meer dan 30 graden Celsius
- een regenachtig weer
- verkeerd gedoseerde meststof
- onjuist snoeien
- Afwerking op een ongeschikte ondergrond
Als het op druppelen aankomt, worden er talloze bloemen van de wijnstok gegooid. Daardoor kunnen er minder bessen ontstaan, wat de oogstopbrengst aanzienlijk vermindert. Verschillende druivenrassen zijn bijzonder vatbaar gebleken, zoals Merlit, Malbec of de populaire Gewürztraminer. Door te kiezen voor resistente afwerkondervloeren is er de mogelijkheid van een preventieve invloed.