Bijna geen enkel kruid kan zo veelzijdig in de keuken worden gebruikt als pepermunt. Het groene kruid is licht heet en geeft eten en drinken een fris, kruidig aroma. Maar je kunt pepermunt ook verwerken tot olie.

Verse muntthee is heerlijk en gezond

Pepermunt kan op zoveel verschillende manieren worden verwerkt

  • thee
  • salade
  • desserts
  • cocktails en frisdranken
  • decoratie
  • pepermunt olie

Je kunt verse en gedroogde pepermunt gebruiken voor al het eten en drinken. Gebruik alleen vers geoogste kruiden voor decoratie en in cocktails.

Je kunt pepermunt ook invriezen. Het verliest dan zijn aroma, maar het kruid komt nog steeds goed tot zijn recht in desserts of salades.

Pepermunt verwerken

Pepermunt kan vers of gekookt worden gebruikt. Tijdens het koken gaan echter veel vitamines verloren.

Pluk de verse bladeren van de stelen en voeg toe aan eten of drinken.

Rasp gedroogde pepermunt van de steel of giet kokend water over de hele steel om thee te zetten, afhankelijk van waar je het voor wilt gebruiken.

Pepermuntthee - de meest populaire kruidenthee

Samen met kamille is pepermunt een van de meest gebruikte kruidentheeën. Het loont daarom de moeite om in de zomer voor de bloei een grotere voorraad te oogsten en te drogen. Dan kun je ook in de winter genieten van aromatische pepermuntthee. Thee van zelfgeplukte bladeren is niet vervuild en gezonder dan commerciële thee.

Pepermuntolie maken

Pepermuntolie is gemakkelijk thuis te maken. Voeg een handvol stengels toe aan extra vierge olijfolie en sluit de fles luchtdicht af. Bewaar ze ongeveer drie weken op een warme plaats.

Minder is vaak meer

Hetzelfde geldt voor pepermunt. Het heeft vaak zo'n sterk aroma dat het snel andere kruiden overmeestert.

Gebruik daarom spaarzaam pepermunt en gebruik minder blaadjes tot je de ideale hoeveelheid hebt gevonden.

Mensen met maagproblemen moeten ook voorzichtig zijn bij het consumeren van pepermunt, omdat de essentiële olie brandend maagzuur kan veroorzaken en de maagwanden kan beschadigen.

tips

Houd je van gelei of jam met een beetje pit? Voeg bij het maken van kersen-, appel- of frambozengelei een paar blaadjes verse pepermunt toe. Dit geeft de zoete spread een bijzonder frisse smaak.

Categorie:

Moestuin