In principe kan de lievevrouwebedstro van de lente tot de herfst worden verzameld voor gebruik als geneeskrachtig en aromatisch kruid. Oogsten voor de bloei is echter aan te raden vanwege de sterke stijging van het cumarinegehalte daarna.

Woodruff kan op verschillende manieren worden bewaard

Oogst en verwerk de lievevrouwebedstro op de juiste manier

In de regel worden de verse stengels van de lievevrouwebedstro kort voor de bloeiperiode in april en mei geoogst, waardoor de lievevrouwebedstro ook de traditionele naam May punch krijgt. Naast de woodruff punch kunnen ook de volgende producten verfijnd worden met de karakteristieke smaak van de woodruff:

  • Berliner Wei
  • Woodruff siroop
  • Woodruff limonade
  • Woodruff ijs

In commercieel geproduceerde desserts en dranken is het gebruik van echtevrouwebedstro echter al enkele jaren verboden, omdat overmatige en regelmatige consumptie kan leiden tot gezondheidsproblemen bij kinderen en volwassenen. De oogst van de lievevrouwebedstro in het voorjaar is zo belangrijk omdat het gehalte aan medicinaal effectieve cumarine in de bladeren en stengels toeneemt met de bloei. Bij spaarzaam gebruik kan deze stof ook een positief effect hebben op de gezondheid en bijvoorbeeld hoofdpijn helpen verlichten. Laat de lievevrouwebedstro maximaal 15 tot 30 minuten trekken in de kom of in andere vloeistoffen om overdosering te voorkomen.

Woodruff drogen

Om te drogen worden een paar stelen lievevrouwebedstro meestal met een draad gebundeld en ondersteboven op een goed geventileerde plaats gehangen. Het droogproces in de oven gaat sneller, maar de temperatuur mag niet hoger zijn dan rond de 40 tot 50 graden Celsius en de ovendeur moet met het handvat van een lepel iets open worden gehouden, zodat het ontsnappende vocht uit de planten kan ontsnappen. Een korte verwelking van de lievevrouwebedstro 's nachts wordt ook aanbevolen voor vers gebruik, omdat dit het aroma intensiveert.

Bevries of bevries de lievevrouwebedstro

Het aromaversterkende effect van verwelking kan ook worden bereikt door de bladeren kort te bevriezen. U kunt hiervan profiteren als u niet genoeg tijd heeft om 's nachts te verdorren. Terwijl gedroogde houtstrobladeren hun aroma slechts ongeveer een paar maanden behouden, kun je geportioneerde lievevrouwebedstro tot een jaar bewaren in de vriezer.

tips

Als je lievevrouwebedstro al in bloei staat, kun je hem nog steeds gebruiken. Maar zorg er dan voor dat u een overeenkomstig zuinigere dosering gebruikt.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Kruiden