Het mooie vergeet-mij-nietje dat in de tuin, in het bos of aan de rand van een vijver groeit, is niet giftig. Het bloeiende kruid is eetbaar en wordt gebruikt bij het koken in de lente. Waar moet je op letten als je vergeet-mij-nietjes wilt eten.

Vergeet-mij-nietjes kunnen gebruikt worden als eetbare decoratie

Vergeet-mij-nietje bevat nauwelijks gif.webpstoffen

Vergeet-mij-nietje bevat enkele stoffen die in hoge concentraties onverteerbaar zijn. Het aandeel vaste planten in het voorjaar is echter zo laag dat ze geen vergiftiging veroorzaken zolang de plant niet overmatig wordt geconsumeerd:

  • looizuur
  • alkaloïden
  • potassium

Vergeet-mij-nietjes zijn de ideale voorjaarsbloeiers voor tuinen en balkons die gebruikt worden door kinderen en huisdieren.

Gebruik vergeet-mij-nietjes in de keuken

  • soepen
  • salades
  • eetbare decoratie

De blauwe bloemen worden gebruikt om te koken. Pluk ze van het kruid en spoel ze daarna zorgvuldig af met schoon water. Dit is vooral aan te raden als je de planten in het wild hebt geoogst.

Vergeet-me-niet-bloemen hebben van zichzelf weinig smaak. Ze zijn niet geschikt als smaakmaker, maar kunnen wel gebruikt worden als eetbare decoratie op soepen, salades en groenteschotels. Ze worden ook vaak gebruikt bij andere planten in bloemensalades.

Vergeet-mij-nietje als medicinale plant

Vergeet-mij-nietje is een van de geneeskrachtige planten, maar wordt vanwege de zwakke werking niet vaak gebruikt. Thee gemaakt van vergeet-mij-nietjes zou een kalmerende en ontstekingsremmende werking hebben.

Wanneer is de beste tijd om te verzamelen?

Vergeet-mij-nietjes worden verzameld tijdens de bloeiperiode van april tot juni, namelijk het bloeiende kruid.

Pluk vergeet-mij-nietjes alleen op plekken waarvan je zeker weet dat ze niet in aanraking zijn gekomen met bestrijdingsmiddelen. Vermijd ook de bloemen op straten en drukke hondenpaden.

Trek vergeet-mij-nietjes om zelf op te eten

Als je vergeet-mij-nietjes in potten of in de tuin wilt planten om de bloemen op te eten, gebruik dan alleen tuingrond die niet bemest is.

Vergeet-me-niet is gevoelig voor echte meeldauw. Aangetaste planten zijn niet eetbaar en moeten worden weggegooid.

tips

Van de kwekerij gekochte vergeet-mij-nietjes zijn niet giftig, maar wel niet geschikt om op te eten. De potgrond is hier te zwaar beladen met kunstmest. Ook werden de planten vaak behandeld met bestrijdingsmiddelen.

Categorie:

Kruiden