Southernwood wordt al eeuwenlang gekweekt als smaak- en geneeskrachtige plant, aanvankelijk in kloostertuinen en later ook in huistuinen. Het kruid bevat enkele waardevolle ingrediënten die verlichting bieden bij verschillende kwalen. Southernwood wordt ook steeds populairder als smaakmaker in de keuken.

Alleen de schiettips worden gebruikt om te koken

Ingrediënten van southwood

  • Essentiële oliën
  • routine-
  • abrotine
  • cumarine
  • looizuur
  • bittere stoffen

Gebruik van Southernwood in de keuken

Southernwood is nauw verwant aan de kruiden bijvoet, alsem en dragon. Het past goed bij alle gerechten die met deze kruiden op smaak zijn gebracht.

Fijnproevers profiteren van het spijsverteringseffect van southwood door het kruid toe te voegen aan zeer vette gerechten.

Alleen de schiettips worden gebruikt. De hele bladeren bevatten te veel tannines en bittere stoffen, die het eten een onaangename nasmaak geven.

Gebruik Southernwood als geneeskrachtig kruid

Southernwood heeft vele toepassingen als medicinale plant. Wanneer gedronken als thee, heeft het een antibacteriële werking en wordt het gebruikt om verkoudheid, spijsverteringsproblemen te behandelen en het immuunsysteem te versterken.

Southernwood mag niet worden gebruikt tijdens de zwangerschap. Evenzo is te veel consumptie niet aan te raden als de getroffenen nierproblemen hebben.

Zuiderhout oogsten

De oogst van southwood begint in de zomer. De toppen van de bladeren worden continu verzameld, ook tijdens de bloei, en zo snel mogelijk verwerkt.

De herfst is de belangrijkste oogsttijd voor zuidelijk hout. De nu geplukte bladeren worden direct na het snijden gedroogd om in de winter als specerij of thee te worden geconsumeerd.

De bladeren geven zo'n aromatische geur af dat ze zeer geschikt zijn als natuurlijke kamergeur. Om dit te doen, worden de hele bladeren gesneden, gebundeld en ondersteboven opgehangen. Bij elke ademhaling verspreidt de geur zich door de kamer. Deze optie is echter niet geschikt voor mensen met allergieën.

Southernwood als ongediertebestrijder

Door de aromatische geur van citroen of cola wordt southwood niet aangetast door ongedierte. Geplaatst tussen andere planten in de tuin, beschermt het ze ook tegen ongedierte.

tips

Southernwood wordt ook wel colaplant genoemd. Sommige soorten ademen de typische geur van de populaire drank. Van de bladeren kan een koud drankje worden gemaakt dat vergelijkbaar is met Coca-Cola.

Categorie:

Moestuin