De bolvormige sierappels schitteren in de herfst veelbelovend uit struik en boom. Dus de voor de hand liggende vraag is of de eetbare vrucht voor culinaire doeleinden moet worden gebruikt. Ontdek heerlijke recepten voor verwerking tot fruitige gelei, aromatische aardappel- en appelpuree en verkwikkende fruitschnaps.

Sierappels zijn rauw vaak wat zuur, maar kunnen verwerkt worden tot heerlijke jam of gelei

Zo tover je een verfrissende gelei van sierappels

Enkele van de meest prachtige sierappelsoorten dragen in de herfst een zure lading eetbaar fruit. De publiekslieveling 'Evereste' is er een van, evenals de klassieker 'Golden Hornet'. Vers van de boom smaken de appels echter lang niet zo lekker als na verwerking tot gelei. Het volgende recept doet de ronde onder hobbytuiniers:

  • Snijd 1 kg gewassen sierappels in blokjes en bestrooi met kaneel
  • Giet 500 ml cider over de wilde appels, voeg 1 eetlepel citroenmelisse toe en kook 40 minuten
  • Pers het vruchtvlees 's nachts door een kaasdoek

Voeg de volgende dag 1 kg conserveersuiker (1:1) toe aan 1 l crabapple-sap en kook alles op. De hete gelei wordt afgevuld in schone potten met schroefdop en is maximaal 1 jaar houdbaar.

Receptsuggestie voor aardappelpuree met crabapple

De fruitige, zure smaak van krabappels harmonieert prachtig met het milde aroma van aardappelen. Verras uw dierbaren met deze krabappelpuree als begeleider van stevige vleesgerechten:

  • Was 30 sierappels ter grootte van een kers, verdeel en kook 10 minuten
  • Zeef het vruchtvlees door een zeef om de pitten te verwijderen
  • Kook tegelijkertijd 8 middelgrote geschilde aardappelen in gezouten water
  • Verwerk appelmoes en aardappelen met 200 ml tot puree

Proef op het einde de krabappelpuree met zout, peper en nootmuskaat en garneer met geroosterde uien.

Fruitschnaps met een kick - zo werkt het met Zierapfel

Zierapfel en Schnaps zijn een duo dat goed met elkaar overweg kan. Binnen enkele minuten verwerkt u de oogst van dit jaar tot een sterke drank. Doe 800 g fruit zonder steel in een karaf met 400 g suiker, 1 zakje vanillesuiker en 3 kruidnagels. Voeg vervolgens 0,7 liter fruitschnaps of wodka toe en laat het mengsel 6 weken goed gesloten staan.

tips

In tegenstelling tot zijn grote broer, de cultuurappel, kun je door het snoeien van de sierappel de vruchtgrootte of gewasopbrengst niet optimaliseren. Snoei de struik of boom daarom spaarzaam of helemaal niet. Het enige waar u niet zonder mag, is een jaarlijkse uitdunning in de late winter.

Categorie:

Tuinontwerp