Binnen het plantengeslacht van de gemberfamilie zijn er ongeveer 80 plantensoorten die worden aangeduid als kurkuma of kurkuma en saffraanwortel. Sommige soorten worden in tuinen en op vensterbanken gekweekt, niet alleen voor hun bollen, maar ook voor de prachtige bloemen.

De teelt van kurkuma is niet alleen de moeite waard vanwege de gezonde knollen

Daarom is het kweken van kurkuma de moeite waard

De meeste mensen in dit land hebben al een kurkumaplant in een tuinwinkel gezien en de bloemen bewonderd die op een pseudostem van bladeren zitten. In tegenstelling tot veel andere bloeiende planten met even opvallende bloemen, is kurkuma niet giftig. Helaas is een gebrek aan kennis over de verzorging van deze planten de oorzaak van het feit dat ze vaak haastig op de composthoop worden weggegooid nadat de bladeren zijn afgestorven. Het is verrassend eenvoudig om de saffraanwortel zelf te kweken als decoratieve zomerbloeier of om de wortelstokken in de keuken te gebruiken.

Met de juiste verzorging vermeerdert de saffraanwortel zich bijna vanzelf

Indien mogelijk moeten de kurkumaknollen binnen worden gekweekt voordat ze naar buiten gaan, zodat de vorstgevoelige planten vanaf mei echt van de grond kunnen komen. De standplaats moet zo gelijkmatig mogelijk warm zijn en een relatief hoge luchtvochtigheid hebben. Plaatsen met de hele dag zon naast huismuren moeten worden vermeden, omdat de hete droogte de planten hier kan "verbranden". Het substraat moet vocht goed kunnen opslaan, anders moet het zeer regelmatig worden bewaterd. Een enkele wortelstok van de saffraanwortel kan in de herfst tot 1,5 tot 3 kg groeien. Deze moet tijdig voor de eerste nachtvorst worden uitgegraven en binnen overwinterd.

Verschillende toepassingen voor zelfgekweekte kurkumaknollen

U kunt uw zelf gekweekte en geoogste kurkumaknollen voor verschillende doeleinden gebruiken:

  • voor vermeerdering en opkweek van nieuwe planten in het volgende jaar
  • als specerij en kleurstof
  • als vers kruideningrediënt in Zuidoost-Aziatische kookrecepten

Het gebruik van het fijngemalen poeder van gedroogde kurkumaknollen tot geel voedsel heeft een lange traditie en is vandaag de dag nog steeds erg belangrijk.

tips

Van saffraan of kurkuma wordt al lang gezegd dat het verschillende positieve effecten heeft op de menselijke gezondheid. Er is alleen onenigheid in de wetenschap over de remmende of bevorderende werking op kankercellen door de consumptie van kurkuma. Zoals bij alle andere voedingsmiddelen, moet de consumptie van kurkuma altijd worden afgewogen met andere voedingsmiddelen.

Categorie:

Moestuin