Met zijn kleurrijke bloeiwijzen ziet de kurkumaplant er nogal exotisch uit, wat sommige hobbytuinders de indruk kan geven van een mogelijk toxisch gevaar van deze plant. Dit is eigenlijk de plant waarvan de wortelstokken zorgen voor de intens gele kleur voor kerriepoeder.
Kurkuma is erg gezond voor mens en dier
Niet giftig voor mens en dier
Noch de bladeren, noch de knollen, die tot 3 kg kunnen wegen, zijn giftig voor mens of dier. Bij het verwerken van de knollen kan de curcumine die ze bevatten echter ervoor zorgen dat de handen geel worden als er geen handschoenen worden gedragen.
Positieve effecten van het consumeren van kurkuma wortelstokken
De kurkumasoorten, die tot de gemberfamilie behoren, worden voornamelijk in India en China gekweekt voor hun wortelstokken. Het gebruik ervan om voedsel te bereiden zou de volgende positieve gezondheidseffecten hebben:
- antioxiderende werking (ontstekingsremmend, bijvoorbeeld bij artritis)
- Profylaxe tegen de ziekte van Alzheimer
- vermeende vertraging in de groei van kankercellen
- Eliminatie van kwik uit het lichaam
- Behandeling van darm- en luchtwegaandoeningen
tips
Het menselijk lichaam kan de actieve ingrediënten in de kurkumaknollen meestal zeer slecht gebruiken. Een combinatie met olie en zwarte peper (die piperine bevat) zou de biologische beschikbaarheid van curcumine in het lichaam drastisch verhogen.