Er zijn honderden verschillende tuinkruiden die prachtig zijn om in de kruidentuin te kweken. Natuurlijk zal het niet werken om ze allemaal in één bed te passen - dus de tuinman moet een keuze maken. Hoe dit afloopt hangt helemaal af van waar de kruiden voor gebruikt worden. Het aanbod aan soorten en variëteiten varieert afhankelijk van of u een moestuin, een exotische kruidentuin, een geur- of aromatuin wilt aanleggen of gewoon wat kruiden in de bloemborders wilt planten.
Verschillende kruiden hebben verschillende vereisten
Eenjarige en tweejarige kruiden
Deze groep omvat veel van onze traditionele keukenkruiden zoals peterselie, kervel, bonenkruid, dille, marjolein en tuinkers, maar ook oude cultuurplanten zoals orache of postelein. Ze zijn meestal vrij robuust en kunnen in het voorjaar direct in het bed worden gezaaid. Het beste moment hiervoor is afhankelijk van de soort: In maart kun je beginnen met peterselie, kervel en tuinkers. Dille, orache en rucola volgen vanaf april en Oost-Indische kers, postelein en bonenkruid in mei. Je moet alleen wachten tot na de ijsheiligen om marjolein te zaaien.
Meer keuken en wilde kruiden
Veel kruiden in deze groep zijn inheems of genaturaliseerd in Centraal-Europa en zijn goed aangepast aan ons gematigde, regenachtige klimaat. In de regel doen ze het ook goed in de halfschaduw, hoewel soorten als lievevrouwebedstro of daslook zelfs dol zijn op schaduwrijke plekken onder bomen. Ook bieslook en lavas, oeroude geneeskrachtige planten zoals valeriaan en citroenmelisse, sterk aromatische kruiden zoals mierikswortel en inmiddels wat vergeten soorten zoals wilde rucola, zuring, pimpernel of waterkers hebben ook goede, diepe en vochtige grond nodig.
Mediterrane kruiden
Veel kruiden uit het Middellandse Zeegebied zijn precies het tegenovergestelde, namelijk hongerig naar de zon en nogal ascetisch in verhouding tot de bodem. Tijm, oregano, salie, rozemarijn, hysop, het aromatische kerriekruid of citroenverbena geven de voorkeur aan zeer warme, beschutte plaatsen op arme en stenige grond. Veel soorten zijn erg vorstgevoelig - vooral rozemarijn, laurier en citroenverbena - en moeten daarom in containers worden gekweekt.
artemisia
Artemisia is de botanische soortnaam van een hele reeks oude aromatische en geneeskrachtige planten zoals alsem, bijvoet, zuidelijke houtsoort of dragon. De laatste is vooral bekend uit de fijne keuken, waar de zoetige, anijsachtige smaak aroma en verfijning geeft aan visgerechten en delicate sauzen. Deze kruidenfamilie bevat veel bitterstoffen, maar ook stoffen die in hogere concentraties een toxische werking hebben - een bekend voorbeeld is de alkaloïde absint. Artemisia bevordert de vetvertering en helpt bij tal van andere kwalen. Vroeger werden ze beschouwd als sterke "beschermende en magische kruiden" en werden voornamelijk gebruikt voor wierook.
tips
Als u iets heel bijzonders in uw kruidentuin wilt kweken, vindt u gegarandeerd wat u zoekt tussen Aziatische exoten. Hier groeien verschillende soorten koriander, shiso, Thaise basilicum, citroengras, gember, kurkuma, kaffir limoen of zelfs wasabi.