Versgebakken brood ruikt heerlijk en vraagt om een heerlijke topping. Zelfs puur is het nog steeds een genot. Er wordt voortdurend nieuw brood gekocht of gebakken, zodat het altijd in huis verkrijgbaar is. Maar de benodigdheden kunnen ook thuis uit de vriezer komen.

Brood kan al gesneden worden ingevroren

Vul de vriezer gericht met brood

In dit land wordt elke dag brood geserveerd. Het is echter niet altijd haalbaar om het elke dag vers te kopen of te bakken. De vriezer kan ingrijpen voor de inactieve tijd tussen twee boodschappen, mits deze dienovereenkomstig is gevuld.

  • Koop meer brood en vries wat in
  • de volgende keer dat je bakt, kneed je gewoon twee keer zoveel deeg
  • kost nauwelijks meer tijd, maar scheelt een hele bakcyclus

Geniet van afwisseling dankzij de vriezer

Brood is niet zomaar brood. De bakkers bieden talloze verschillende broden aan, we wonen immers in het land met de meeste broodsoorten. Maar een heel brood is groot, soms de helft ook. De vrieskist is hiervoor een goede oplossing:

  • Knip de gewenste hoeveelheid af en geniet ervan
  • vries de rest in porties in
  • koop een nieuw soort brood en doe hetzelfde
  • tussendoor een gewenste broodsoort uit de vriezer halen

Bewaar restjes voor later

Onverwacht van menu veranderd of geen trek? Brood kan snel overblijven. Om te voorkomen dat het in de prullenbak belandt, kun je het invriezen om het langer houdbaar te maken.

Welk brood is geschikt voor de borst?

Alle soorten brood kunnen goed worden ingevroren. Brood moet vers worden gekocht of vers gebakken. Oud brood wordt ook niet lekkerder in de vriezer.

  • Snel invriezen na kopen/bakken
  • Brood moet koud zijn
  • Vries restjes zo snel mogelijk in

Heel of in plakjes invriezen?

Een heel brood kan je gemakkelijk invriezen. Het kan echter handiger zijn om het brood in meerdere stukken te verdelen of te snijden.

  • Brood is gemakkelijker te portioneren als het verdeeld is
  • later kan de gewenste hoeveelheid gemakkelijker worden verwijderd
  • de rest kan bevroren blijven in de borst

Hoe brood op de juiste manier in te vriezen?

Brood kan in de vriezer gemakkelijk uitdrogen door de vorst, dus het moet alleen goed worden beschermd:

  • goed inpakken met aluminiumfolie
  • Of doe het in een zak en knijp de lucht eruit voordat je het sluit

Brood bewaart u het beste bij min 18 graden Celsius.

tips

Zelfs in de vriezer kan brood op een gegeven moment te oud worden.

Noteer daarom zeker de datum van invriezen zodat u altijd overzicht heeft.

duurzaamheid

Heel brood kan 6 maanden in de vriezer worden bewaard. Sneetjes brood moeten binnen 3 maanden worden gebruikt. Toastbrood is 1 tot 3 maanden houdbaar.

ontdooi brood

U kunt een heel brood of afzonderlijke sneetjes langzaam op kamertemperatuur ontdooien. Sneetjes brood en toast kunnen ook vanuit de vriezer in de broodrooster en zijn binnen enkele minuten klaar om te eten.

brood bakken

Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius zonder convectie gedurende 15 tot 20 minuten. Het brood moet dan ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur rusten.

Conclusie voor snelle lezers

  • Brood: Brood kan heel goed worden ingevroren; alle soorten verdragen de vorst
  • Bewaren: Koop of bak meer brood en vries het van tevoren in
  • Restjes: Gooi overgebleven brood ook niet weg, maar vries het in
  • Bevriezen: Bevries brood terwijl het nog vers is; het moet echter helemaal koud zijn
  • Portioneren: Brood in zijn geheel invriezen of in stukjes of plakjes snijden
  • Verpakking: stevig in aluminiumfolie wikkelen; of plaats in een zak, knijp de lucht eruit en sluit af
  • Houdbaarheid: Bij min 18 graden Celsius: volkoren brood 6 maanden; Sneetjes brood en toast 3 maanden
  • Tip: Let op de invriesdatum op de verpakking!
  • Ontdooien: Langzaam bij kamertemperatuur; Sneetjes en toast kunnen diepgevroren worden geroosterd.
  • Bakken: Bak op 180 graden zonder convectie gedurende 15 tot 20 minuten; laat het dan ongeveer 30 minuten rusten.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin