Veel sierplanten worden geplant voor hun bloemen, terwijl bomen populair zijn vanwege hun fruit. Noch het een noch het ander is mogelijk met de ginkgo, omdat hij laat bloeit en zijn vruchten allesbehalve geurig zijn.

De vruchten ruiken uiterst onaangenaam

Dragen alle ginkgobomen vruchten?

Niet alle ginkgobomen dragen vrucht, er zijn namelijk mannelijke en vrouwelijke bomen. De mannelijke ginkgo draagt kittenvormige bloemen, terwijl het vrouwtje hele kleine, onopvallende bloemen heeft. Na de bloeiperiode ontwikkelen zich alleen de Mirabelle-achtige vruchten uit de bevruchte vrouwelijke bloemen. Dit vereist echter een geslachtsrijpe mannelijke ginkgo-boom in de buurt, zonder welke bevruchting niet mogelijk is.

Wanneer draagt een ginkgo voor het eerst vrucht?

Het duurt lang voordat een ginkgo voor het eerst bloeit. Het wordt pas geslachtsrijp rond de leeftijd van 20 tot 35 jaar. Op een jonge ginkgo zoek je dus tevergeefs naar bloemen of vruchten.

Hoe zien de vruchten van de ginkgoboom eruit?

De ginkgovruchten lijken qua vorm en kleur enigszins op mirabelpruimen. Ze zijn rond, ongeveer twee tot drie centimeter lang en anderhalve tot tweeënhalve centimeter breed. De buitenste schil is groenachtig tot rijping in de herfst. Voordat de vrucht van de boom valt, wordt hij geel. Het tijdstip hiervoor is sterk afhankelijk van de heersende temperatuur.

Je kunt aan de geur zien wanneer een ginkgo-vrucht rijp is. De zaadhuid bevat vetzuren die bij het ontleden naar ranzige boter ruiken. Vanwege deze nogal onaangename geur wordt vaak de voorkeur gegeven aan mannelijke ginkgobomen. Zonder bemesting hoef je je ook geen zorgen te maken over geuroverlast bij de vrouwelijke ginkgo.

Zijn de vruchten van de ginkgoboom eetbaar?

Gezien de onaangename geur is het moeilijk te geloven dat de vruchten van de ginkgo-boom echt eetbaar zijn. Het is echter beter om de smakelijke pitten buiten je huis te verwerken of uit de schaal te halen. De geur is moeilijk te verwijderen. Dit geldt ook voor vlekken of spatten op kleding.

Draag zeker handschoenen bij het verzamelen en afrollen, anders zal de geur van je handen je nog lang aan dit werk herinneren. Door het fruit te weken, kun je ook gemakkelijker de buitenste schil verwijderen. Je kunt de korrels in de schil roosteren, maar je kunt ze ook uit de gebarsten schil halen en daarna gebruiken.

Het belangrijkste van de ginkgo-vrucht:

  • eerste bloemen en fruit minstens 20 jaar oud
  • Fruitschil ruikt onaangenaam (naar ranzige boter)
  • Kleur groen
  • Grootte: ongeveer als een mirabelpruim
  • Vorm: afgerond
  • Kern van de vrucht eetbaar
  • Gebruik van de kern/noot als specerij in de Aziatische keuken

tips

Als je ginkgo echt rijp fruit heeft, kun je proberen een nieuwe ginkgo-boom uit de zaden te laten groeien.

Categorie:

Moestuin