Iedereen die graag vers geperste sappen drinkt en gezond eet, heeft meestal een elektrische sapcentrifuge waarmee ze hun verse sappen kunnen persen. Mix verschillende soorten groenten en fruit. Alles wat lekker is, is mogelijk.
Een sapcentrifuge werkt goed bij het persen van groenten
Populaire groentesappen
De bekendste van de variëteit aan groentesappen is waarschijnlijk het tomatensap. Maar ook
- wortelsap
- Rode bietensap
- zuurkoolsap en
- selderijsap
zijn bekend en populair. Als je vaak groenten in vloeibare vorm consumeert, moet je besluiten om een sapcentrifuge te kopen. U kunt kiezen uit verschillende methoden:
- heet sap maken
- koude sap
- Het persen van groenten
Deze manier van groenten verwerken is al jaren oud. Misschien herinner je je de grote ketel op oma's fornuis, waaruit ze heerlijke vruchten- of groentesappen uit een slang trok.
Heet of stoom juicen
Bij deze oude methode lost hete stoom het fruit of de groente zodanig op dat het sap ontsnapt. Het verkregen sap kan via een slang met klem in goed afsluitbare flessen worden getapt. Door de warmte in de waterkoker blijft het sap behouden, waardoor het lang houdbaar is. Het vernietigt echter de meeste vitamines en voedingsstoffen.
koude sap
Hier verwerk je rauwe groenten of fruit, voedingsstoffen en vitamines blijven behouden. Er zijn twee opties voor cold juice:
Juicen met de centrifuge
Hier worden de groenten of fruit eerst fijngehakt met een grove of fijne roterende raspschijf. Door de snelle rotatie wordt het sap geëxtraheerd. Deze wordt door een zeefinzet geperst en zo gescheiden van de vaste componenten. Het sap stroomt via een tuit in een opvangbak. De vaste resten gaan als afvallen in een aparte container.
Koud juicen vereist weinig inspanning. Sommige voedingsstoffen gaan echter verloren bij wrijven en draaien.
Juicen met de elektrische sapcentrifuge
Met een elektrische sapcentrifuge pers je het sap op een bijzonder zachte manier. Het fruit of de groente wordt eerst door een "slak" in kleine stukjes gebroken en vervolgens eruit geperst. Sap en productresten gaan in twee aparte containers.
De sapcentrifuge werkt langzaam en relatief stil. Het verkregen sap bevat bijna alle voedingsstoffen en vitamines, bovendien kan het ongeveer een dag in de koelkast worden bewaard zonder kwaliteitsverlies.
Het tuinjournaal versheid ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen