De harde avocado uit de supermarkt moet eerst thuis rijpen zodat het vruchtvlees zacht en eetbaar wordt. Maar het rijpen van een avocado is een delicate zaak: het duurt maar even. Om ervoor te zorgen dat een ongebruikte avocado niet bederft, moet deze tijdig worden ingevroren.

Avocado's kunnen zeker worden ingevroren

Bevriezen, niet zomaar een noodoplossing

Een rijpe avocado krijgt snel papperige plekken en kan al snel niet meer worden gegeten. Als je ze niet op het optimale rijpingspunt kunt gebruiken, is invriezen een goede oplossing.

Het omgekeerde is ook denkbaar: je hebt een rijpe avocado nodig zonder planning en op dezelfde dag. Het gekochte exemplaar is echter niet zo snel eetklaar te maken, zelfs niet met de beste trucs. Het is dus goed om een reserve in de borst te hebben.

De vorst-klaar staat

Een avocado moet eerst rijpen voordat hij wordt ingevroren. De nog harde avocado wordt in krantenpapier gewikkeld en bij kamertemperatuur bewaard. Het gaat nog sneller als je het fruit in een papieren zak met een appel doet.

De rijping kan enkele dagen duren. Pak tussendoor de ontsnapping uit om de druktest uit te voeren. Als de schaal iets meegeeft, is de binnenkant optimaal. Nu moet de avocado snel worden gebruikt of ingevroren.

Avocadohelften invriezen

Een avocadofruit zou theoretisch in zijn geheel kunnen worden ingevroren. Pas later is het nodig om de vrucht open te snijden en het klokhuis te verwijderen. Bij vers fruit gaat dat makkelijker dan bij diepvriesfruit.

  1. Prik met een scherp mes diep genoeg in de avocado om in de pit te komen.
  2. Snijd het fruit nu rondom in de lengte door.
  3. Pak de avocado in je handen en draai de twee helften uit elkaar.
  4. Verwijder de kern met een lepel.
  5. Besprenkel de snijvlakken met een beetje citroensap om te voorkomen dat het vruchtvlees bruin wordt.
  6. Wikkel elke avocadohelft in huishoudfolie en plaats in de vriezer. Om gezondheidsredenen mag aluminiumfolie niet worden gebruikt in combinatie met citroenzuur.
  7. Zodra de helften volledig zijn ingevroren, kunt u ze in een diepvrieszak doen, goed afsluiten en dienovereenkomstig labelen.

tips

Uit een avocadozaadje kun je een plant laten groeien. Er zal in dit land geen vrucht aan hangen, maar het zal altijd een prachtig gezicht zijn.

Avocadopuree invriezen

Het pureren van een avocado is meestal de eerste stap in de voorbereiding. In deze staat wordt het gebruikt in guacamole of als gezond ingrediënt in een smoothie. Als je zeker weet dat je de avocado later in gepureerde vorm nodig hebt, kun je deze stap voor het invriezen doen.

  1. Halveer de avocado en verwijder de pit.
  2. Schep het vruchtvlees eruit met een lepel en doe in een blender.
  3. Voeg een paar kneepjes citroensap toe om de groene kleur te behouden.
  4. Pureer de pulp tot je de gewenste consistentie hebt.
  5. Giet de avocadopuree in geschikte diepvriesbakjes, die je meteen labelt en in de vriezer legt. Als je de puree voorvriest in ijsblokjesvormpjes, krijg je kleine en gemakkelijk te verwijderen porties.

tips

Als alternatief voor mixen kun je het avocadovlees ook fijnprakken met een vork.

houdbaarheid en ontdooien

Bevroren avocadohelften kunnen ongeveer acht maanden in de vriezer worden bewaard. Voor het eten worden ze een uur bij kamertemperatuur ontdooid.

Avocadopuree is ingevroren zes maanden houdbaar. Het moet voorzichtig in de koelkast worden ontdooid, wat tot 12 uur duurt, afhankelijk van de portiegrootte.

Conclusie voor snelle lezers:

  • Rijptijd: Laat de avocado rijpen bij kamertemperatuur en vries hem in
  • Half fruit: Halveer de avocado; kern verwijderen; Besprenkel de snijvlakken met citroensap
  • Invriezen: Eerst voorvriezen in huishoudfolie, daarna in een diepvriesbakje doen
  • Avocadopuree: schep het vruchtvlees eruit; Mix in een blender met een beetje citroensap
  • U kunt het vlees ook fijnprakken met een vork
  • Invriezen: Plaats in geschikte containers, etiket; stop het onmiddellijk in de borst
  • Tip: voorvries in ijsblokjesvormpjes; Maakt kleine, gemakkelijk te verwijderen porties
  • Houdbaarheid: avocadohelften: 8 maanden; Avocadopuree: 6 maanden
  • Ontdooi de helft van de avocado: 1 uur op kamertemperatuur
  • Avocadopuree ontdooien: Voorzichtig in de koelkast; afhankelijk van de portiegrootte in ongeveer 12 uur

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Bomen