Zelfs appels in blik, of het nu compote of puree is, zijn vooral populair bij kinderen. Met slechts een paar simpele stappen maak je een mooie voorraad appels in potten voor jou en je gezin.

Appels kunnen geschild of ongeschild worden ingeblikt

Stap voor stap appels koken

Allereerst moet je er bij het winkelen voor zorgen dat alleen perfecte appels in het winkelmandje belanden. Controleer dan uw glazen potten, deksels en tandvlees. Sorteer beschadigde goederen. Steriliseer de potten vervolgens in kokend water of plaats ze tien minuten in de oven op 100 graden.

  1. Schil de appels met een dunschiller.
  2. Halveer of snijd de appels in vieren en verwijder het klokhuis.
  3. Week het fruit in mild citroenwater om te voorkomen dat het verkleurt.
  4. Bereid vervolgens het brouwsel voor.
  5. Kook hiervoor 125 - 250 g suiker in een liter water totdat de suiker is opgelost.
  6. Breng de oplossing op smaak met citroen.
  7. Doe de appelpartjes in de glazen en giet het sap erover tot de glazen voor driekwart vol zijn.
  8. Droog de randen van de glazen, sluit de glazen en maak ze wakker.

Je kunt de appels ook in stukjes bewaren of al als puree.

  1. Voor een grove appelcompote kook je de appelstukjes met een beetje water gedurende 15 minuten op laag vuur voordat je ze wakker maakt.
  2. Breng de compote op smaak met suiker en citroen. Je kunt ook kruiden zoals vanille of kaneel toevoegen.
  3. Schenk de compote in de glazen.
  4. Maak de rand van het glas schoon en sluit de glazen.
  5. Als je de voorkeur geeft aan appelmoes, gebruik dan een staafmixer om de appels na het koken te pureren.

De volgende stap is koken.

In de conserveringsmachine

Zet de glazen niet te dicht in de waterkoker en giet water tot de helft van de glazen. Wek de appels een half uur op 85 - 90 graden.

In de oven

Verwarm de oven voor op 175 graden. Plaats de glazen in de lekbak en giet er 2 cm water bij. Zet het vuur lager en kook de potten 30 minuten op 100 graden.

De weckpotten blijven nog even in de ketel of oven staan om wat af te koelen. Daarna worden ze onder een doek op het werkblad gelegd om volledig af te koelen.

Categorie:

Bomen