Voor veel mensen is een mango een van de lekkerste vruchten op deze planeet. Maar bij het gele vruchtvlees komen is niet zo eenvoudig. We geven je tips en trucs om de schil van de mango het gemakkelijkst te verwijderen.

Mango is goed te snijden als "egel".

De grote kern is de onruststoker

Binnenin de mango zit een grote kern die zeer stevig vastzit aan het vruchtvlees. Het is niet gemakkelijk te verwijderen, het gele vruchtvlees moet er zorgvuldig met een mes van worden gescheiden. Daarbij kan veel vruchtensap verloren gaan.

Deze omstandigheid heeft ook invloed op het schillen van het fruit, omdat het moeilijk vol te houden is zonder de schil. De daaropvolgende scheiding van de kern wordt aanzienlijk bemoeilijkt. Beide moeten dus op elkaar worden afgestemd.

Peeling is hard werken

De buitenste schil van de mangovrucht wordt niet gegeten omdat deze allergieveroorzakende stoffen bevat. Ze worden daarom van de vrucht gepeld. Ook dat is niet eenvoudig, omdat het zeer stabiel is en extreem stevig vastzit aan het onderliggende vruchtvlees.

De druk die bij het schillen moet worden uitgeoefend, verplettert het onderliggende vruchtvlees. Het heerlijke vruchtensap komt eruit, je handen zuigen, het fruit wordt glad en je kunt het bijna niet vasthouden.

We hebben een paar tips en trucs nodig om ervoor te zorgen dat het schillen van de mango soepel verloopt en het vruchtvlees grotendeels intact blijft.

Deze tips en trucs zijn er

Bij het schillen van de mangovruchten zijn in de praktijk enkele werkstappen naar voren gekomen die dit werk effectiever maken.

  • gebruik een stevigere mango
  • Mango schillen met een glas
  • maak egels van rijpe mango's

Gebruik stevigere mango

Een mango die nog niet helemaal rijp is, is ideaal om te schillen.

  • de vrucht is al aromatisch
  • het vlees is nog steviger
  • Bij het schillen en snijden komt er nauwelijks sap vrij
  • de pulp wordt niet geplet
  • Schil de schil van de mango met een klein en zeer scherp mes of een dunschiller. Oefen alleen zoveel druk uit als absoluut noodzakelijk is.
  • Snijd vervolgens het vruchtvlees stuk voor stuk af.
  • Resten die aan de kern vastzitten kunt u met een theelepel afschrapen tot alleen de kern overblijft.

    • Mango schillen met een glas

    Een van de beste trucs om mangopulp te krijgen, is met een drinkglas. Het ontwerp is geen probleem, er zijn immers drinkglazen in elk huishouden. Bij het maken van uw keuze dient u echter rekening te houden met de volgende punten:

    • het glas moet stabiel zijn
    • met dikke glazen wand
    • overeenkomen met de grootte van het fruit

    Om de pottruc te laten werken, moet het fruit rijp zijn.

    Alle werkstappen in detail

    1. Snijd de mango eerst in de lengte door. Dring zo diep in het vlees dat je met het mes de vaste kern kunt voelen.
    2. Snijd het fruit dicht bij de pit doormidden zodat je twee mangohelften krijgt. Een helft met en een zonder kern.
    3. Houd de pot in de ene hand en de mangohelft in de andere hand.
    4. Druk de rand van het open snijvlak tegen het glas.
    5. Verplaats de mangohelft zodat de kracht van de glazen wand het vruchtvlees van de schil scheidt en in het glas glijdt. Als het makkelijker voor je is, kun je de mango ook vasthouden en het glas gebruiken om de "scheidingsbeweging" te maken.

    Maak een of twee egels

    Als je van een halve mango een egel maakt, hoef je de vrucht helemaal niet te schillen. Deze truc werkt echter alleen bij een rijpe en eetbare mango. Een rijpe vrucht herken je aan de volgende kenmerken:

    • de mango ruikt
    • Fruit geeft iets mee als er met een vinger op wordt gedrukt

    Overigens is de kleur van de mangovrucht geen indicatie van de rijpheid. Zelfs fruit met een groene schil kan rijp vlees verbergen. Vruchten met een rode schilkleur zijn simpelweg het gevolg van temperatuurverschillen tijdens de groei.

    tips

    Onrijpe mango's horen niet in de koelkast. Ze kunnen rijpen bij kamertemperatuur. Doe het fruit in een papieren zak met een appel voor de snelste rijping.

    Instructies voor een egel

    1. Pak het fruit voorzichtig op om het zachte vruchtvlees eronder niet te pletten. Je kunt het fruit ook op een houten dienblad snijden. Maar omdat hij door zijn ronde vorm niet stabiel is, zou je hem met één hand moeten vasthouden.
    2. Verdeel het fruit doormidden met een scherp mes, hiervoor moet het mes lang genoeg zijn.
    3. Maak een lange snede rondom het fruit en houd het mes dicht bij de steen.
    4. Leg beide mangohelften op een houten plank, elk met de opengesneden kant naar boven.
    5. Gebruik een scherp, puntig mes om langs- en dwarslijnen in het vruchtvlees te snijden. Pas op dat u niet door de schil snijdt.
    6. Pak de helft van het fruit op.
    7. Houd de buitenkant van de helft vast en druk zachtjes tegen het midden van de schil totdat de vrucht omgekeerd is. De vrucht is gebogen en de mangoblokjes steken als stekels uit.
    8. Met een lepel of mes haal je de kleine mangostekels gemakkelijk van de schil.

    Van de tweede helft van de mango kun je nog een egel maken. De kern wordt eenvoudig uitgesneden met een scherp mes.

    Conclusie voor snelle lezers:

    • Uitdaging: het vruchtvlees wordt gemakkelijk geplet als het wordt geschild; Er komt fruitsap uit
    • Trucs: kies voor stevigere mango; schillen met glas, egels maken
    • Stevige mango: Vlees blijft stabiel; afpellen; Snijd het vruchtvlees in stukjes
    • Glas: Voor rijpe mango's; gebruik een stabiel, dikwandig en voldoende groot drinkglas
    • Tip: Rijpe mango is geurig en geeft licht mee onder druk.
    • Stap 1: Snijd het fruit in de lengte doormidden en dicht bij de steen
    • Stap 2: druk de rand van het snijvlak tegen het glas; duw mango naar beneden;
    • Stap 3: het vruchtvlees komt los van de schil; valt in het glas
    • Egel: Snijd de rijpe mango in de lengte door; in tweeën delen
    • Snijden: Snijd het vruchtvlees in de lengte en overdwars; naar buiten draaien

    Het tuinjournaal versheid ABC

    Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

    Het tuinblad versheid ABC als poster:

    • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Bomen