Voor alle vrienden van deze smaakvolle edele groente is er deze maand een bijzonder belangrijke datum, namelijk op 24 juni, de jaarlijkse Sint-Jansdag. Tijd dus om de allerlaatste asperges van dit jaar te prikken om de planten daarna hun welverdiende rust te geven. Bij bijzonder vroege rassen is de oogst al halverwege de maand afgelopen, omdat de aspergeplanten - als ze volgend jaar weer een hoge opbrengst willen hebben - deze tijd nodig hebben om te regenereren. Wie in het eerste jaar net zijn eigen asperges heeft geprikt, moet zijn persoonlijke gourmetseizoen al op 10 juni beëindigen. Dat klinkt zwaar, maar het is nodig zodat de nog jonge planten zich ongehinderd kunnen ontwikkelen en hun natuurlijke groei kunnen versterken. Ze kunnen langer steken als het een oud aspergeveld is dat al zo'n tien jaar bestaat en toch moet worden omgeploegd.

Asperges worden geoogst tot eind juni

Assimilatie en fotosynthese moet zijn!

Doordat de constant groeiende spruiten net een week van de plant waren afgesneden, werd de asperge niet alleen in de groei onderbroken, maar ook enorm verzwakt. De natuur regelt dit krachtverlies meestal zelf, zodat in de weken die volgen het volgende met de "plant" gebeurt: Aangezien de spruiten eindelijk enkele dagen aan het licht mogen komen, begint het verschijnen van bladeren, die kort daarna veranderen in de zogenaamde valse bladeren vallen terug en nemen uiteindelijk de vorm aan van smalle naalden. Omdat onze aspergeplant, die uit Zuid-Europa en het Nabije Oosten komt, zich sowieso heeft aangepast aan de zeer droge standplaatsen, worden grote hoeveelheden vocht en de opgenomen voedingsstoffen via fotosynthese aan de wortels doorgegeven en daar opgeslagen. Met de bijzonder sterke planten die al een paar jaar staan, kan hij tot zes meter diep onder de grond.

Asperges leveren bij een goede verzorging een grote opbrengst op

Wij hebben hier voor u samengevat waarom uw aspergeplanten regelmatig bemest moeten worden. Kunstmest kun je echter beter mijden en de echte biologische kenners gebruiken sowieso alleen stalmest (liefst van paarden) of compost voor hun aspergeplanten. In de conventionele teelt daarentegen worden soms bestrijdingsmiddelen met koperoplossingen gebruikt, die via ondergrondse leidingsystemen naar de aspergeranken worden gebracht om schimmelaantasting tegen te gaan. Dat het ook anders kan, bewijzen de gecertificeerde Demeter-asperges, waarvoor voor de bemesting gebruik wordt gemaakt van tot kruidenthee verwerkte veldpaardenstaarten.

Wat wil je asperges nog meer

Wil je minimaal tien jaar genieten van natuurlijk gezonde asperges uit je eigen biologische teelt, volg dan gewoon onze tips:

  • Maak de bodem van tijd tot tijd los en houd deze vochtig (vermijd wateroverlast indien mogelijk).
  • Verwijder regelmatig grotere onkruidgroei en maak de grond van tijd tot tijd los.
  • Controleer minstens één keer per maand op mogelijke insecten- of schimmelplagen.
  • De dode asperges mogen pas in november worden afgesneden en verbrand(!) Alle opgenomen voedingsstoffen zijn dan voor het komende groeiseizoen in de wortels opgeslagen.

Categorie:

Moestuin