De zogenaamde echte laurier (Laurus nobilis) wordt al duizenden jaren gebruikt als medicinale en specerijplant door de bladeren en bessen te oogsten en te drogen. Voor gebruik in je eigen keuken plant je de laurier gemakkelijk op het balkon.

Het juiste substraat voor laurier kiezen

Kortom, de echte laurier geeft de voorkeur aan een nogal zanderige grond, die doorlatend en humus moet zijn. Bij het kweken van laurier op het balkon moet er echter op worden gelet dat de gebruikte grond vocht goed kan opslaan. Anders is regelmatige verzorging en bewatering noodzakelijk, omdat zon en wind de lauweren in pot op het balkon zeer snel kunnen uitdrogen.

locatie en watervoorziening

Laurier moet als plant uit het Midden-Oosten en het Middellandse Zeegebied altijd op een plek in de volle zon worden gekweekt. Indien nodig kan de plant ook op halfschaduwrijke plaatsen geplant worden, maar daar gedijt hij minder goed dan op zonnige en warme plaatsen. Hoewel laurier wateroverlast slecht verdraagt, mogen de fijne en gevoelige wortels niet uitdrogen. Water laurier als kuipplant op het balkon in de zomer minstens één of twee keer per week, afhankelijk van de wind en zonnestraling. Meestal kun je een betere oogst krijgen als de laurier op het balkon beschut tegen de wind staat.

Oogst en verwerk laurierblaadjes op de juiste manier

Elektrische heggenscharen (€ 77,00) mogen ook niet worden gebruikt voor het knippen van snelgroeiende laurierstruiken. Gesneden bladeren aan de laurierstruik worden snel bruin en kunnen een doelwit zijn voor ziekten. Voor gebruik in de keuken worden individuele twijgen met de hand gesneden en met de punt naar beneden te drogen opgehangen. De gedroogde bladeren kunnen vervolgens worden gebruikt om verschillende gerechten op smaak te brengen:

  • soepen
  • biefstukken
  • stoofschotels
  • Komkommer en pompoenbouillon

tips en trucs

De echte laurier kan alleen buiten op zeer milde plaatsen in dit land overwinteren, op het balkon overleeft hij de winter met veel moeite, zelfs in vlies gewikkeld. Plan daarom een plaats in de garage of in een onverwarmde, lichte schuur voor winterverblijven.

Categorie:

Bomen