Een rijpe granaatappel is van buiten geen bijzonder spectaculair gezicht. Binnenin biedt het echter een kleurrijke weergave van talloze kleine, hoekige zaden gehuld in een doorschijnende, vaak robijnrode, fruitmantel.

Hoe herken je goed fruit van buitenaf

De bolvormige, vuistgrote vruchten van de granaatappel hebben een stevige, roodbruin gekleurde schil. Vlekken en uitstulpingen op de schaal zijn normaal en geen kwaliteitsgebrek. Bij aanraking met de vingers voelt de intacte granaatappel wasachtig aan, bijna leerachtig, soms wat ruw en hard. Een rijpe granaatappel is te herkennen aan de kleur en textuur van de schil.

Hoe herken je bedorven fruit?

Het eerste waar je naar moet kijken is het kelkblad van de vrucht, dat er meestal uitgedroogd uitziet. Als er schimmel zichtbaar is in de resterende bloesem, is dit het eerste teken van een gebrek aan versheid of slechte bewaring. Als je zachte plekken ontdekt bij het aanraken van de vrucht, zijn dit een verdere indicatie dat de granaatappel van binnen aan het rotten is.

Meestal zul je bij het openen van de vrucht zien dat de zaden en de tussenmembranen ook bruin van kleur en verzacht zijn, wat de veronderstelling bevestigt. De intacte granaatappelpitjes hebben - afhankelijk van de variëteit - lichtgeel, roze of dieprood gekleurd, glazig, stevig vruchtvlees.

Ruim uitknippen of weggooien

Zoals bij elk ander fruit, kun je bij twijfel zeker zien of het is verrot door de geur en uiteindelijk door de smaak. Als slechts een klein deel van de vrucht wordt aangetast, kan deze genereus worden uitgesneden en verwijderd. De onbeschadigde zaden kunnen zonder aarzelen worden gegeten, vooral als ze b.v. B. gekookt in een saus of onderworpen aan een ander soort warmtebehandeling.

tips en trucs

Met zijn voedingswaarde van ongeveer 40 - 60 kcal per 100 g is de granaatappel vrij laag in calorieën. Het bevat ijzer, kalium en meer polyfenolen dan rode wijn.

n / A

Categorie:

Bomen