Peterselie is een van de meest geplante kruiden in de tuin. Het heeft veel gezonde ingrediënten. De zaden mogen in geen geval gegeten worden, omdat ze giftig zijn. Over het algemeen mag peterselie alleen met mate worden geconsumeerd, omdat dit tot gezondheidsproblemen kan leiden.
Eet peterselie met mate
Peterselie bevat veel belangrijke voedingsstoffen, waaronder:
- Vitamine C, B en K
- calcium
- fosfor
- magnesium
- ijzer
De apiol in het kruid heeft echter een sterk stimulerend effect op de activiteit van het spijsverteringskanaal. Peterselie mag daarom alleen met mate in de keuken worden gebruikt.
Zaden zijn giftig
Peterseliezaadtincturen kunnen leiden tot abnormale hartritmes.
In de natuurgeneeskunde worden de zaden gedroogd en vers gebruikt. Maar ook hier maakt de dosis het gif.webp. Het mag daarom alleen onder medisch toezicht worden gebruikt.
tips en trucs
Zwangere vrouwen moeten overmatige consumptie van peterselie vermijden. De componenten van de plant stimuleren de activiteit van de baarmoeder en kunnen vroegtijdige bevalling veroorzaken.
ce