Fruit dat geoogst wordt als het volledig rijp is, smaakt natuurlijk het lekkerst, maar onder optimale omstandigheden kan een mango zeker verder rijpen. Hiervoor heeft het temperaturen van ca. 20 tot 25 °C nodig en mag het in de tussentijd niet te lang koud worden bewaard.

Hoe herken je een echt rijpe mango?

Een rijpe mango verspreidt een intense geur. Je merkt het al voordat je het fruit oppakt. De schil van de mango begeeft al bij lichte vingerdruk. Maar druk alsjeblieft niet te hard, anders kan de mango op dit punt gemakkelijk gaan rotten.

Een ander kenmerk van een rijpe mango is het mollige vruchtvlees. Op de gesloten vrucht zie je dit alleen aan de basis van de stengel. Deze valt dan een beetje op, terwijl een onrijpe mango de neiging heeft om in een depressie te zitten.

Wat is de beste manier om een mango te laten rijpen?

Als je een onrijpe mango hebt gekocht, kun je deze laten rijpen. Voorwaarde is echter dat het niet te koud is opgeslagen, zo mogelijk ook niet tijdens transport. Anders kan de mango eerder rot dan rijp worden.

Het is het beste om je mango in krantenpapier te wikkelen voor latere rijping, zo zal hij gelijkmatig rijpen, en bewaar de mango op kamertemperatuur. Maar vergeet niet regelmatig te controleren hoe ver je mango rijp is.

Als de mango zuur of alcoholisch begint te ruiken, dan is hij overrijp en begint hij al te rotten. Het is beter om zo'n vrucht niet te eten. Een mango rijpt bijzonder snel in de buurt van appels of rijpe mango's. Dit komt door een rijpingsgas dat deze vruchten afscheiden.

De essentie in het kort:

  • niet in de koelkast bewaren
  • bewaar op kamertemperatuur
  • in krant wikkelen
  • bewaren naast rijpe appels
  • bewaren met een rijpe mango

tips en trucs

Controleer je rijpende mango minimaal één keer per dag, anders mis je het optimale rijpingspunt en ga je je ergeren als je mango bederft.

UE

Categorie:

Bomen