- Waar komt de mango in de supermarkt vandaan?
- Zijn er verschillende soorten mango's?
- gebruik van de mango
- tips en trucs
De mango werd meer dan 4000 jaar geleden in India verbouwd en is daar de nationale vrucht geworden. Inmiddels heeft de mango zich verspreid over de tropen en subtropen en wordt zelfs in Zuid-Europa verbouwd.
Waar komt de mango in de supermarkt vandaan?
De mango wordt voornamelijk geteeld in tropische en subtropische gebieden. De belangrijkste teeltgebieden zijn grote delen van Azië, Midden- en Zuid-Amerika, Afrika, het Caribisch gebied, Israël en Australië. Maar nu worden ook mango's in Europa geteeld, bijvoorbeeld in Spanje, meer bepaald op de Canarische Eilanden. Ongeveer 75 procent van de wereldproductie van mango's komt uit Azië.
Enkele teeltgebieden van de mango:
- India
- Filippijnen
- Pakistan
- Brazilië
- Mexico
- VS
- Afrika
- Spanje
Zijn er verschillende soorten mango's?
Er zijn veel verschillende soorten mango's, zowel wild als gekweekt. Ze verschillen niet alleen in vorm en kleur, maar ook aanzienlijk in grootte en smaak.
Elke teeltregio heeft meestal zijn eigen favoriete mangosoort. Indiase mango's hebben meestal een mooie gele kleur, soms met een rode tint of roodachtige vlekken. Filippijnse mango's daarentegen blijven groen, zelfs als ze rijp zijn. Dieprode stevige mango's komen waarschijnlijk uit Brazilië, ze zijn nog onrijp ook al zien ze er niet uit.
gebruik van de mango
Mango's zijn geweldig om rauw te eten. Ze zijn dan ook goed te verwerken in een exotische fruitsalade. Alleen rijpe mango's smaken echter echt goed. Rijpe mango's kunnen gemakkelijk met een vinger worden ingedrukt en ruiken zeer aromatisch. Ze hebben vaak kleine donkere vlekken op de schelp.
Mango's zijn ook heel goed te verwerken tot chutneys, jam of compote. In India maken ze deel uit van tal van verschillende gerechten en het is onmogelijk om de keuken zonder hen voor te stellen. Verfijn er een saus of een curry mee. De fijne zuren harmoniëren perfect met een lichte scherpte.
tips en trucs
Koop alleen rijpe mango's, anders kan de tere mango gaan rotten voordat hij voldoende rijpt.
UE