Verse ananas is maar een paar dagen houdbaar. Als je je zelfgekweekte of goedkoop ingekochte ananas voor een langere periode wilt bewaren, ligt de focus op de vriezer. Zo vries je de tropische vruchten perfect in.

Zorgvuldige voorbereiding

Zorgvuldig voorbereidend werk vormt de basis voor een optimale bewaring in de vriezer. De ananas moet rijp zijn, maar niet overrijp. Omdat het fruit na ontdooien een zeer zachte consistentie heeft, mag het niet sponsachtig zijn voordat het wordt ingevroren. Schil eerst de ananas zo dun mogelijk, want onder de bruine schil gaat het lekkerste vruchtvlees schuil.

Pas in de tweede doorgang worden de bruine zaden verwijderd. Snijd tot slot de ananas in plakjes en hapklare stukjes. Snijd, afhankelijk van uw smaak, de centrale as uit met een snijder. Hoewel dit middenstuk eetbaar en net zo gezond is, smaakt het bitter en is het relatief hard.

Stapsgewijze instructies voor het invriezen

Pak na de voorbereidende werkzaamheden de bevriezing onmiddellijk aan. Hiervoor heb je een bakplaat, bakpapier en later diepvrieszakjes of luchtdichte bakjes nodig. Hoe verder te gaan:

  • Bedek de bakplaat met bakpapier
  • Verdeel de ananasstukjes erover zodat ze elkaar niet raken
  • zet het geheel een nacht in de vriezer
  • de volgende dag de bevroren stukjes fruit in diepvrieszakken doen en goed sluiten
  • de zakken idealiter stofzuigen
  • of plaats in blikken die luchtdicht zijn afgesloten
  • ga snel te werk zodat het fruit niet ontdooit

Voordat je de zakken of bakjes weer in de vriezer legt, zijn ze gedateerd. Bevroren ananas is maximaal 6 maanden houdbaar. Als je volgens deze instructies invriest, plakken de stukjes fruit niet aan elkaar. Zo kunnen ze eruit gehaald worden en apart gegeten worden.

Slim invriezen in de ijsblokjesvorm

Niet elke diepvriezer heeft de ruimte om er 's nachts een bakplaat in te bewaren. Zonder dat je het voorvriesproces hoeft te doorlopen, vries je ananas eenvoudig in met behulp van een ijsblokjesvorm. Verdeel de hapklare stukjes fruit eenvoudig over de kleine vakjes en voeg water toe. Als de ananas er een nacht in heeft gestaan, kunnen er meerdere ijsblokjesbakjes worden gestapeld om ruimte te besparen.

Ontdooien en genieten

De meeste vruchten zijn na ontdooien zacht tot papperig. Ananas is in dit opzicht helaas geen uitzondering. De vrucht is echter uitstekend geschikt voor een verkwikkende smoothie. Slimme kenners eten de stukjes fruit half bevroren, want dan smaken ze knapperig en verfrissend tegelijk.

tips en trucs

Het tijdrovende en wat lastige schillen en snijden van ananas bracht slimme uitvinders op zoek naar een ongecompliceerde oplossing. De ingenieuze ananassnijder was het resultaat. Nadat de steel met een mes is verwijderd, wordt het apparaat erop gezet en in de vrucht gedraaid. Het resultaat zijn kant-en-klare ananasschijven zonder schil, pitjes en harde, bittere hartlijn.

GTH

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Bomen