Eind juli begint het hoogseizoen voor heerlijk steenfruit. Vers, gedroogd of ingeblikt fruit is een voedzame aanvulling op de dagelijkse behoefte. In ons artikel onthullen we de magische krachten van de kleine vitaminebommen.
vezel
Meer dan 2000 jaar geleden brachten de Romeinen het verse fruit uit Azië naar Europa. Tegenwoordig maken pruimen deel uit van het lokale fruitaanbod. De schil van de vrucht is rijk aan vezels en sorbitol. In gedroogde vorm hebben ze een helende werking op een geïrriteerde maag met een vol gevoel of brandend maagzuur.
vitamines
Door talrijke vitamines versterken pruimen de lichaamseigen afweer, de stofwisseling en een gezond zenuwstelsel.
In een oogopslag:
- provitamine A
- Vitamine B (diverse soorten)
- vitamine C
- vitamine E
In combinatie met de sporenelementen koper en zink werken pruimen rustgevend. Daarom zijn ze de perfecte metgezellen voor stressvol dagelijks werk. Dankzij hun hoge fructosegehalte tot 25 procent leveren gedroogde pruimen en pruimen zeer snel energie.
Andere ingrediënten
Pruimen bevatten ook secundaire plantaardige stoffen (polyfenolen), fosfor, calcium, boor en vitamine K. Deze stoffen ondersteunen de botstofwisseling duurzaam. Experts suggereren dat deze lekkernijen osteoporose helpen voorkomen.
Antioxidanten en polyfenolen bieden een effectieve bescherming tegen hart- en vaatziekten. Daarnaast vertragen anthocyanines (groep binnen de polyfenolen) het verouderingsproces van de bloedvaten en voorkomen ze vetophoping. Dankzij deze eigenschappen voorkomen pruimen hoge bloeddruk, obesitas, hoog cholesterol en insulineresistentie.
Merk op:
150 gram is geschikt voor dagelijkse consumptie.
Ingrediënten op een rijtje:
- rauw: 85% water, 50 calorieën per 100 gram (0,6 gram vet, 7 gram koolhydraten, 1 gram eiwit)
- gedroogd: 225 kilocalorieën per 100 gram
tips en trucs
Rijpe pruimen kunnen veilig over een langere periode worden bewaard door ze in te koken of in te vriezen.