- Het verschil tussen passievrucht en maracuja
- Herkomst en seizoen van de passievrucht
- De mate van rijpheid van een passievrucht correct inschatten
- tips en trucs
Als bestanddeel van vruchtensappen is passievrucht al tientallen jaren thuis in supermarkten in dit land. Tijdens het seizoen is verse passievrucht ook geschikt als fruitige verfrissing voor tussendoor.
Het verschil tussen passievrucht en maracuja
De termen passievrucht en maracuja worden vaak als synoniemen gebruikt, maar dit is niet helemaal correct. De passievrucht, met zijn eetbare zaden en het zure vruchtvlees ertussen, behoort ook tot het geslacht van bloeiende passiebloemen. De passievrucht is echter een ondersoort van de passievrucht, ook wel grenadille genoemd. Terwijl passievrucht, die paars is als hij rijp is, vaak verkeerd wordt afgebeeld op sapverpakkingen met passievrucht, is rijpe passievrucht eigenlijk geel tot oranje van kleur.
Herkomst en seizoen van de passievrucht
De passievrucht is meestal wat zuurder van smaak dan de paarse passievrucht. Vruchten die de juiste rijpheid hebben bereikt, smaken ook erg goed vers uit de schil geschept en niet alleen als sap. De belangrijkste teeltgebieden voor passievruchten zijn als de plaats van herkomst in tropische breedtegraden. In dit land komt de passievrucht in de supermarkt meestal uit de volgende landen:
- Mexico
- Venezuela
- Bolivia
- Ecuador
De zoete grenadille wordt gekweekt voor meer regionale consumptie, maar ook af en toe in tropische gebieden in Afrika, Azië, Australië en op verschillende eilanden in de Stille Oceaan. Door de wijd verspreide teeltgebieden is het geïmporteerde fruit in dit land het hele jaar door in het seizoen.
De mate van rijpheid van een passievrucht correct inschatten
In tegenstelling tot de paarse passievrucht zijn rijpe maracuja's niet te herkennen aan een lichte uitdroging van de huid met deukjes en rimpels. Maracuja's, die aan de buitenkant nog groen zijn, werden meestal geoogst toen ze duidelijk onrijp waren. Volledig rijpe passievruchten hebben een rijke gele tint en voelen vrij zwaar aan voor hun formaat. Passievruchten die te licht zijn, zijn over het algemeen al overrijp en hebben daardoor meer kans op uitdroging. Omdat de gele passievruchten over het algemeen wat steviger zijn dan hun paarse verwanten, is een stevig vruchtlichaam geen teken van onvolwassenheid.
tips en trucs
Als je de passievrucht zelf in de tuin of op de vensterbank wilt kweken, moet je eerst de zaden van eventueel vruchtvlees ontdoen, anders kunnen ze snel gaan schimmelen.