Papaja's worden meestal per vliegtuig naar de supermarkten in dit land gebracht vanuit tropische en subtropische teeltgebieden. Ondanks de relatief korte transporttijd worden sommige vruchten iets te vroeg geoogst, voordat ze daadwerkelijk rijp zijn.

Herken de mate van rijpheid van een papaja

De beste manier om te zien hoe rijp een papaya is, is met je ogen en met je vingers. Let allereerst op de kleur van de schelp. Als deze nog helemaal groen is, is de betreffende papaja niet geschikt voor narijping en kan alleen gebruikt worden om pittige papajasalades te bereiden op basis van Aziatische recepten. Als de vrucht daarentegen de eerste gele vlekken of strepen vertoont, kan hij na enkele dagen rijping nog zijn maximale zoetheid en smaakintensiteit bereiken. Een geheel gele of licht roodachtige vrucht geeft iets mee door de zachte druk van de vingers tegen de schil en heeft de maximale rijpheid bereikt.

Laat een papaja gemakkelijk rijpen

Zolang de gekochte papaya al gelige huiddelen vertoont, kan deze nog rijpen. Om dit te doen, wikkelt u ze gewoon in een krant en legt u ze op een warme plaats. Op een vensterbank boven de radiator kan de papaya soms vrij snel rijpen. Controleer daarom regelmatig de mate van rijpheid en leg het fruit in de koelkast voor verdere bewaring als het volledig rijp is als je het niet direct wilt of kunt eten. Je kunt ook andere fruitsoorten gebruiken die ethyleengas afgeven als ze rijp zijn voor een nog snellere rijping.

Gebruik een rijpe papaja om ander fruit te laten rijpen

Papaja's delen de bijzondere eigenschap om ethyleengas af te geven met in het bijzonder de volgende vruchten:

  • bananen
  • tomaten
  • appels

Dit betekent dat fruit dat in de directe omgeving is opgeslagen sneller rijpt, maar ook kan bederven. Je kunt een volledig rijpe papaya dus naast andere fruitsoorten plaatsen en sneller laten rijpen. Hierdoor kun je een voldoende voorgerijpte papaja met de eerste gele kleurvlekjes ook sneller laten rijpen als je hem naast een al volledig rijpe en zachte papaja plaatst.

tips en trucs

Wanneer papaja's rijpen, mag je het juiste moment om ze te eten niet over het hoofd zien. Als de smaak volledig rijp is, is een papaya slechts enkele dagen houdbaar in de koelkast. Om ervoor te zorgen dat er geen smaaktekorten zijn, moeten de overblijfselen van een niet opgegeten papaja tijdig worden gepureerd en ingevroren.

WK

Categorie:

Bomen