Pistachezaadjes zijn niet alleen lekker, ze bevatten ook veel waardevolle ingrediënten. Ondanks hun hoge vetgehalte worden ze aanbevolen voor afslankdiëten. Nieuwe pistachebomen kunnen worden gekweekt uit verse, onbehandelde zaden en als kuipplant of buiten worden gehouden.

Pistachenoten zijn geen noten, het zijn steenvruchten

Hoewel ze veel op noten lijken, zijn pistachenoten steenvruchten. Hun smaak doet denken aan amandelen. Daarom worden ze ook wel "groene amandelen" genoemd.

In opdracht van de legendarische koningin van Sheba werden pistachenoten een koninklijke vrucht gemaakt. Consumptie was lange tijd verboden voor het gewone volk.

Identificeer rijpe pistachezaden

De zaden groeien in zeer harde, beigekleurige schelpen. Ze kunnen slechts om de twee jaar worden geoogst.

Pistachenoten zijn rijp als de harde schil van kleur verandert en aan de onderkant barst. Daaronder is de groene kern bedekt met een roodachtige huid. Hoe groener de pistache, hoe beter de kwaliteit.

Eet rauwe of geroosterde pistachenoten

In Duitsland worden pistachenoten meestal al geroosterd verkocht. Vaak zijn ze ook gezouten. Roosteren intensiveert het aroma. Pistachenoten zijn populair

  • munchies
  • ijssmaak
  • chocola
  • chocolaatjes
  • bakkerij
  • olie productie

Gebruik alleen verse zaden om te zaaien

Als je je eigen pistachebomen wilt kweken uit pistachezaden, moet je zeer verse pitten gebruiken. Ze mogen niet lang worden geroosterd of bewaard.

Voor het planten worden de zaden enkele dagen in water gelegd zodat ze beter ontkiemen.

tips en trucs

Wees voorzichtig bij het bewaren van pistachenoten. Alleen op een koele, droge plaats kan er geen schimmel ontstaan. Honden mogen geen pistachenoten eten, omdat ze bijzonder sterk reageren op de schimmelsporen.

Categorie:

Moestuin