Voor de beste smaak bij het genieten van papaja's, is het belangrijk om te wachten op de juiste mate van rijpheid van het fruit. Vanaf dit moment zijn papaja's echter nog maar beperkt houdbaar.

Wacht op de juiste rijpheid voor het invriezen

In de volgende teeltgebieden over de hele wereld zijn papaja's nu bijna het hele jaar klaar om geoogst te worden en vervolgens per vliegtuig naar ons te worden gebracht:

  • Brazilië
  • Thailand
  • Nigeria
  • India
  • Mexico
  • China

Het is belangrijk om papaja's alleen voor fruitconsumptie te kopen als de schil al op zijn minst wat gelige vlekken of strepen vertoont. Omdat een volledig groen geoogste papaya niet meer echt kan rijpen, moet hij vanwege zijn minder zoete smaak hooguit worden gebruikt voor de bereiding van warme papajasalades. Onrijpe papaja's voor de papajasalade kunnen echter niet worden ingevroren en opnieuw worden ontdooid, omdat dit gepaard gaat met veel smaakverlies.

Vries papaja's in de juiste staat in

De juiste rijpheid van een zoete papaya herken je aan een combinatie van kleur- en druktest. Volledig rijpe vruchten zijn geel tot licht rood van kleur en geven iets mee als er zachtjes op de schil wordt gedrukt. Snijd de papaja eenvoudig doormidden en schep de zaadjes er gemakkelijk uit. De ietwat waterige consistentie van bevroren papaja's door ontdooien kan worden vermeden door de pulp te pureren. Om de delicate smaak van de papaja's te versterken, kunt u voor het invriezen een beetje citroensap aan het fruitmengsel toevoegen.

Receptideeën voor ontdooide papaja's

Papaja's die in de vriezer worden bewaard, kunnen in gepureerde vorm worden gebruikt voor fruitige smoothies. Heb je verse of diepgevroren bramen en een appel uit de tuin, dan kun je met deze ingrediënten en de ontdooide papaja's een heerlijke smoothie pureren met een blender.De smaak kan genuanceerd worden met een beetje ahornsiroop. Je kunt de papajapuree ook mengen met dezelfde hoeveelheid magere kwark en een scheutje citroensap, er wat slagroom door scheppen en als toetje een verfrissende papajacrème maken.

tips en trucs

Wacht niet met het invriezen van de papaya tot de vrucht heel zacht is en nergens anders meer voor te gebruiken is. Het diepgevroren vruchtvlees heeft alleen een hoge smaakkwaliteit als het tijdig wordt verwerkt.

WK

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Bomen