In huistuinen sluiten we bijna de poorten. Maar wacht, de kweeperen worden aan het einde van het herfstseizoen geoogst. Als deze al rijp zijn, worden ze gebruikt voor verdere verwerking. Zoek uit wanneer dat moment precies nadert.
Herken het juiste moment
- gunstig weer: 1e helft oktober
- Vruchten worden geelachtig
- nog niet helemaal rijp
Zorgvuldig vervoer:
Kweeperen worden bij voorkeur naast elkaar bewaard. Zo vermijd je drukpunten. Vooral rijpe exemplaren kunnen niet worden bewaard. Ze worden direct verwerkt. Onrijpe kweeperen zijn gekoeld tot 8 weken houdbaar.
Het is raadzaam om het fruit voor opslag te controleren. Afgebroken kweeperen rotten snel. Verwerk ze meteen. Ze zijn in geen geval geschikt voor rauwe consumptie.
tips en trucs
Kweeperen zijn een beproefd huismiddeltje. Ze vormen ook een prachtige basis voor het maken van gelei, jam of zoetwaren.
FT