Krantenkoppen zijn altijd verontrustend als het gaat om het genieten van het waardevolle amandelfruit. In feite worden amandelen echter alleen in individuele gevallen en onder bepaalde voorwaarden als giftig beschouwd. De zoete amandel geeft het beste voorbeeld.

Aanbevelingen voor dagelijks plezier

Voor volwassenen wordt ongeveer 20 gram zoete amandelen aanbevolen voor dagelijkse consumptie. Rauw of verwerkt in voedsel, ze zijn belangrijke leveranciers van voedingsstoffen en vitamines.

Voor zwangere vrouwen biedt dit ras een potentiële leverancier van het vitale foliumzuur in nog grotere hoeveelheden.

Vooral in Amerika en Zuid-Europa bloeit de amandelteelt in een glorieuze economische schijnwerpers. Elke generatie geniet van de zoete, nootachtige smaak.

Waarschuwing: bittere amandelen

Terecht, bij het eten van deze lekkernijen ontstaan er keer op keer twijfels. In feite is het echter uitsluitend aanwezig in bittere amandelen. Daarnaast is het belangrijk om te weten dat ze alleen giftig zijn in hun onbehandelde vorm. De oorzaak is het gevreesde blauwzuur.

Vergiftiging door de consumptie van rauwe bittere amandelen wordt zelden geregistreerd bij volwassenen. Dit zou de consumptie van 50 tot 60 amandelen van dit type vereisen.

Daarentegen leiden 5 tot 10 bittere amandelen bij kinderen tot fatale vergiftiging. De hoeveelheid is afhankelijk van het lichaamsgewicht.

Een paar feiten werpen licht op de gevreesde wereld van amandelen:

  • Blauwzuur is zeer vluchtig en extreem gevoelig voor warmte.
  • Bereid in gekookte gerechten, bittere amandelen hebben een kleine hoeveelheid blauwzuur.
  • Bittere amandelen worden eetbaar bij voldoende verhitting.

tips en trucs

In je volkstuin is het raadzaam om alleen zoete amandelen te telen om mens en dier te beschermen. Een kleurrijke selectie zorgt voor uitstekende lente-eye candy.

FT

Categorie:

Moestuin