Verborgen binnen het geslacht vlier zijn enkele giftige soorten die gemakkelijk kunnen worden verward met de eetbare zwarte vlier. Welke dit zijn en met welke andere planten verwarring kan ontstaan, leest u hier.

Identificeer zwarte vlier betrouwbaar

Uit de bloesems, bladeren en bessen van de zwarte vlier kunnen heerlijke sappen, likeuren en gelei worden getoverd. Hoewel het een van de meest voorkomende struiken in het wild is, bedriegen sommige giftige soortgenoten soms tussendoor. Gebruik de volgende kenmerken om de eetbare vlierbes te bepalen:

  • gedijt goed als struik of kleine boom langs de weg, op open plekken in bossen en in heggen
  • Groeihoogte 3 tot 5 meter met gebogen takken
  • elliptisch blad met gekartelde rand
  • 2 paren elk tegenover en 1 blad bovenaan (tegenover, oneven geveerd)
  • roomwitte bloemen van mei tot juli
  • paarszwarte bessen in augustus en september, aanvankelijk roodachtig van kleur

Verschillen bepalen de giftige dwergvlier

De bessen van de giftige dwergvlier lijken verwarrend veel op de vruchten van de zwarte vlier. U kunt onderscheid maken tussen de twee typen met name aan de hand van de volgende criteria:

  • giftige parkiet verspreidt een zeer onaangename geur
  • de blaadjes zijn langwerpig tot lancetvormig van vorm en tot 15 centimeter lang
  • de giftige donkere bessen wijzen naar boven, terwijl de eetbare vruchten van de zwarte vlier hangen
  • Dwergvlierbessen hebben een klein deukje

Daarnaast blijft een parkiet met een maximale groeihoogte van 150 centimeter beduidend kleiner dan een volgroeide zwarte vlier.

Wees voorzichtig bij het verzamelen van de bloemen

Omdat de bloemen van de zwarte vlier vaak in de natuurgeneeskunde worden gebruikt, worden ze ook vaak verzameld. Voorzichtigheid is geboden, want op het eerste gezicht lijken de witte vlierbloesems en de al even witte bloemen van de gevlekte hemlockspar op elkaar. In dit geval geeft een geurtest betrouwbare informatie over met welke plant je daadwerkelijk te maken hebt. De gevlekte hemlockspar verraadt zichzelf door een vieze stank.

tips en trucs

Gekookt zijn de bessen van de rode vlier ook een heerlijk ingrediënt voor jam, sappen en likeuren. De giftige steenkernen moeten echter worden verwijderd, omdat hun inhoud niet oplost tijdens het koken. Gezien het duidelijke kleurverschil bestaat er geen gevaar voor verwisseling van vlierbes met giftige vliersoorten.

Categorie:

Moestuin