Als je de heerlijke kersen in de loop van de zomer volop oogst, heeft het werk van de afgelopen maanden zijn vruchten afgeworpen. Als het gaat om de kersenoogst, is timing ook belangrijk.
Rijpe kersen oogsten
De kersen zijn al volledig rijp aan de boom. Deze zijn te herkennen aan het feit dat de vruchten zacht, sappig, volgekleurd en aromatisch zijn. Als je de kersen niet meteen wilt eten of verwerken, kun je ook vruchten oogsten die nog niet helemaal rijp zijn.
Men wacht echter tot ze volledig rijp zijn voor onmiddellijke consumptie, aangezien de kersen zowel in omvang als in kwaliteit toenemen. Voor sommige soorten gebruik (bijv. Rumtopf) is het zinvol om overrijpe kersen te oogsten, omdat ze in deze staat het hoogste suikergehalte hebben.
oogst tijd
Hoewel de vruchten van een boom redelijk gelijkmatig rijpen, is de rijpingstijd meestal 1-2 weken, waardoor de oogst over een langere periode kan worden gespreid. De vruchten rijpen het vroegst op de goed belichte buitenste delen van de kroon. Deze zorgen ook voor de grootste en lekkerste kersen. Pluk kersen indien mogelijk in de vroege ochtend en bij droog weer terwijl het fruit nog koel is.
kersen weken
De kersenoogsttijd is verdeeld in 12 kersenweken. Een kersenweek bestaat echter niet uit zeven maar vijftien dagen, dus een maand bevat twee kersenweken. De kersenweken in Duitsland beginnen op 1 mei en eindigen op 31 oktober. In de tussenliggende zes maanden is het mogelijk om verschillende vroege en late kersenrassen vers te oogsten in verschillende regio's van Duitsland.
Hoe wordt geoogst?
De kersen kunnen ook zonder steel geoogst worden voor directe verwerking, anders worden ze met steel geplukt om het vruchthout te beschermen. Indien mogelijk moeten zure kersen met een schaar worden geoogst om te voorkomen dat de vruchtstengels worden uitgescheurd en dus infectie met Monilia-kantdroogte. Een goede, stabiele ladder is essentieel bij het oogsten van kersen van de grote bomen.
tips en trucs
De beste kersen groeien vaak op onbereikbare hoogten. Als het beklimmen van een ladder te gevaarlijk voor je is, kun je ook vanaf de grond oogsten met een fruitplukker, die in de handel verkrijgbaar is.