Bij het selecteren van het ras moet niet alleen gelet worden op de vruchteigenschappen, uiterlijk, smaak, vorm, grootte en rijpingstijd. In plaats daarvan moeten de lokale omstandigheden en resistentie tegen ziekten en plagen de keuze bepalen.
De zoete kers (prunus avium) en zure kers (prunus cerasus) behoren beide tot het geslacht Prunus in de rozenfamilie. De soorten zoete kers zijn kersen en hartkersen. De zure kers is verkrijgbaar als boszure kers en als boomzure kers. Zoete kersen hebben een gladde, glanzende schil en stevig, vaak lichtgekleurd vruchtvlees. De zure kersenvruchten zijn zacht en sappig met donkerrood vruchtvlees.
De kersenbomen dragen alleen in overvloed vrucht als er talrijke bloesems worden bevrucht. De zelfsteriele cultivars zullen alleen vrucht dragen als ze worden bevrucht door een vreemde cultivar van dezelfde soort. Ook bij de zelfbestuivende rassen heeft een geschikt bestuiversras in de buurt een positief effect op de opbrengst.
zoete kersensoorten
Een van de oudste kersen zijn de zwarte kersen, afkomstig uit Frankrijk en inmiddels wijdverbreid. Ze dankt haar populariteit aan de zoetheid van haar fruit en haar constant hoge opbrengsten. Dit is echter een snelgroeiende kersenboom die een geschikt bestuiversras nodig heeft. Het is een midden-laat tot laat ras.
Het zeer vroege ras, dat grotendeels gespaard blijft van besmetting met kersenvliegen, is Kassins Frühe Herzkirsche - een gezond, robuust kersenras van Werder. Ze heeft ook een bestuivingspartner nodig, groeit gemiddeld tot sterk en levert constant goede opbrengsten. Andere bekende zoete kersensoorten zijn:
- Büttner's rode kraakbeenkers (variëteit met grote vruchten en heldergele schil uit 1795),
- Burlat (vroeg ras met zeer hoge opbrengsten, daarom vaak gebruikt in de commerciële teelt),
- Hedelfinger Riesenkirsche (aanpasbare variëteit voor warme en koude locaties),
- Lapins (compact groeiende, zelfvruchtbare variëteit voor kleine tuinen).
zure kersensoorten
Waarschijnlijk de bekendste, meest gecultiveerde, zeer oude zure kers is de morello-kers, niet in de laatste plaats omdat deze met weinig zorg hoge opbrengsten oplevert. Hun fruit wordt gebruikt om jam en toppings voor taarten te maken. Het heeft de kenmerkende zure smaak en is erg sappig.
De morello-kers, die ook gedijt op locaties die niet bijzonder warm zijn, is een langzaam groeiende boom of struik voor kleine moestuinen. Zoals de meeste zure kersensoorten is hij zelfbestuivend en geschikt als bestuiver voor andere kersensoorten die tegelijkertijd in bloei staan. De variëteit Köröser Weichsel - een snelgroeiende boom - staat ook bekend om zijn lage eisen aan de standplaats. Andere zure kersensoorten zijn:
- Ludwigs Frühe (aanpasbare variëteit, zoetzuur)
- Fanal (heeft grote vruchten, groeit goed op lichte en zware grond)
- Morellenfeuer (mild zuur, aromatisch, laat ras)
- Werder glaskers (licht, licht zuur vruchtvlees, vroege variëteit, niet veeleisend)
tips en trucs
Als u geen ruimte heeft voor meerdere kersenbomen, kunt u ook een "stamboom" proberen. Deze worden online aangeboden en bevatten drie verschillende soorten kersen aan één boom.