Omgaan met verse aardbeien kent enkele valkuilen. Succesvol kweken in je eigen tuin is niet genoeg. Een goede bewaring zorgt voor langdurig verfrissend genot. We laten de beste methoden zien.

Goed behandelen na de oogst

Hoe u omgaat met vers geoogste aardbeien bepaalt het verdere verloop van een storingsvrije bewaring. Ongeacht het type opslag dat de voorkeur heeft, gelden de volgende uitgangspunten voor een adequate voorbereiding:

  • Was aardbeien bij voorkeur in stilstaand water in een kom en laat uitlekken in een vergiet
  • Dep het fruit droog met een keukenhanddoek
  • snij dan de groene kelkblaadjes af
  • Sorteer rotte of beschimmelde exemplaren onmiddellijk

Tijdens het schoonmaken en snoeien moet er zo min mogelijk druk op aardbeien worden uitgeoefend. Plaats idealiter elk fruit met de snijkant naar beneden afzonderlijk op een blad, in plaats van ze in de kom te stapelen.

Bewaar aardbeien correct in de koelkast

De koelkast komt vooral in aanmerking voor bewaring als de consumptie van de aardbeien gepland staat voor de komende 1 à 2 dagen. Vermijd het gebruik van een luchtdichte plastic container, omdat het fruit sneller zal schimmelen. Deze alternatieven hebben een positief effect op de duurzaamheid:

  • Bekleed een grote Tupperware met keukenpapier
  • Vul de voorbereide aardbeien zo losjes mogelijk
  • Zet in de koelkast zonder deksel op 2-6 graden Celsius
  • of plaats met de snijkant naar beneden op een bakplaat

Een gebrek aan ruimte in de koelkast vereist vaak het stapelen van vershouddozen. Spreid de aardbeien uit in de Tupperware zodat ze elkaar niet raken en sluit vervolgens de deksel. Als de rest van de koelkast het aankan, verlaag dan de temperatuur naar 0-2 graden Celsius. In dit geval wordt de bewaartermijn verlengd tot minimaal 5 dagen.

Vers van het bed in de vriezer - zo werkt het

Bewaar de Strawberry Delight na de oogsttijd tot 10 maanden in de vriezer. Dankzij de diepe temperaturen onder het vriespunt worden de vruchten hier goed bewaard, want microben maken geen schijn van kans. Deze benaderingen zijn effectief gebleken:

  • Doe schoongemaakt fruit in een diepvrieszak, vacumeer en vries in
  • Vries aardbeien voor op de bakplaat, verpak ze in zakjes en leg ze in een opbergvak van de vriezer
  • Suiker het voorbereide fruit, pureer en giet in ijsblokjesvormpjes
  • afzonderlijk te verwijderen na het invriezen voor consumptie

U kunt de tekortkoming van de papperige consistentie na het ontdooien voorkomen door droogijs te gebruiken om aardbeien voor te bevriezen.

tips en trucs

Wil je de aardbeien die 's morgens vroeg geplukt zijn dezelfde dag nog opeten? Bewaar het fruit daarna uitgespreid op een bakplaat bij kamertemperatuur. Was, reinig en zoet de heerlijke vitaminebommen net voor het eten. Zo verzeker je jezelf van de ultieme aardbeientraktatie.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin