De perzik is een van de fruitbomen die al duizenden jaren wordt verbouwd. Dat is niet verwonderlijk, want de sappige vruchten zijn erg zoet en ook nog eens gezond. Bijna niemand weet dat de perzik ook groeit en vrucht draagt in het Duitse klimaat. In dit korte profiel laten we je kennismaken met de perzikboom.

De perzik behoort tot de rozenfamilie

De Latijnse naam voor de perzik is "Prunus persica" en betekent "Perzische appel". Deze naam gaat terug naar de oorsprong van de perzik, omdat het fruit vanuit het huidige Iran naar Centraal-Europa kwam. De perzik komt eigenlijk uit China. Net als andere soorten steenfruit behoort de perzik tot de rozenfamilie en is vooral verwant aan de abrikoos en amandel, maar ook aan lokale variëteiten zoals pruimen en kers.

bloemen en fruit

In Duitsland groeien perziken voornamelijk in de vorm van struikbomen die tot drie of vier meter hoog kunnen worden. Afhankelijk van de variëteit bereikt de boom echter een hoogte van één (dwergperzik) tot acht meter. De witte tot roze bloemen bloeien heel vroeg in het jaar, soms al in maart. De meeste soorten bloeien echter pas in april. De appelachtige vruchten kunnen wit tot felrood zijn en bevatten een houtachtige zaadkern in het vruchtvlees. Het eigenlijke zaad bevindt zich in de houtachtige schil en ziet eruit als een amandel. In tegenstelling hiermee is het echter giftig en mag het daarom niet worden gegeten. De vruchten rijpen tussen juli en september.

Grote verscheidenheid aan variëteiten

Er zijn wereldwijd ongeveer 3.000 verschillende soorten perziken, die zich voornamelijk van elkaar onderscheiden door de kleur van hun vruchtvlees. Er zijn witte, gele, rode en roodkorrelige perziken. Bijzondere varianten zijn de bord- of platte perziken en de nectarines. De laatste zijn bijzondere, haarloze rassen. Niet alle soorten zijn echter even geschikt voor de teelt in Duitse tuinen. Perziken die hier worden gekweekt, moeten tot op zekere hoogte winterhard en vorstbestendig zijn.

Teelt van perziken in Duitsland

Perziken worden voornamelijk geteeld in de Duitse wijnbouwgebieden. Perzikbomen kunnen in principe ook zeer koude temperaturen verdragen, met als grootste probleem de vaak optredende late nachtvorst. Hierdoor bevriezen de bloemen en mislukt de oogst. Wel kunnen de bloemen worden beschermd met behulp van een vlies.

tips en trucs

Perziken zijn behoorlijk vatbaar voor schimmelziekten. Zorgvuldige selectie van de juiste locatie en preventieve spuitmaatregelen kunnen een plaag helpen voorkomen.

Categorie:

Bomen