Veel fruitsoorten zijn nu bijna het hele jaar door beschikbaar in de levensmiddelenhandel vanuit teeltgebieden over de hele wereld. Bosbessen die worden geplukt van wilde bosopstanden zijn daarentegen alleen midden in de zomer vers uit regionale voorraden verkrijgbaar.

Snack de hele zomer door op vitaminerijke bessen

Bosbessen kunnen in de periode van eind juni tot eind augustus vers geplukt worden uit de lage bosbessenstruiken in het bos. Tijdens de midzomer rijpen continu nieuwe vruchten met een diep donkerblauwe kleur, die geschikt zijn voor de volgende soorten gebruik:

  • verse consumptie na het wassen
  • jam en sappen bewaren
  • ijskoud voor de winter

Gebruik de jacht op bosbessen om af te koelen

Zelfs met een zogenaamde bosbessenkam kan het oogsten van wilde bosbessen in het bos heel hard werken worden. Deze smaken daarentegen veel intenser dan de commercieel geteelde variëteiten van gekweekte blauwe bessen. Tegelijkertijd kunnen de wandelingen in het bos worden gebruikt als een welkome afkoeling in de zomerse hitte.

tips en trucs

Het zomerseizoen van bosbessen kan eenvoudig worden verlengd door in te vriezen en te conserveren, omdat hierdoor nauwelijks smaaknuances verloren gaan.

Categorie:

Moestuin