Frambozen zijn zeer delicate vruchten. Ze tolereren geen druk of langdurige opslag. Vooral frambozen mogen indien mogelijk niet worden gewassen. Hierdoor verliezen ze veel van hun aroma en rotten ze sneller.

Het juiste moment om te oogsten

Indien mogelijk moet je frambozen 's ochtends oogsten als het niet regent. De vruchten zijn dan lekker droog en vuil hecht nauwelijks.

Pluk de frambozen zorgvuldig

Door de juiste sortering bij het plukken wordt het wassen van de bessen vermeden.

Ruim beschimmeld of rot fruit direct op en zorg dat het niet in de eerste plaats in de oogstmand belandt. Dit geldt ook voor spinnen en insecten die in de struiken zitten.

Als je er later bij het lezen achter komt dat je beschimmeld fruit over het hoofd hebt gezien, moet je de frambozen afspoelen om de schimmelsporen te verwijderen.

Hoe frambozen te wassen als het echt nodig is?

  • Gebruik een grofmazige groentezeef
  • Frambozen naast elkaar leggen
  • Zet de waterstraal op een zachte douche
  • Even afspoelen met koud water
  • Frambozen goed laten uitlekken

Tips voor het wassen van frambozen

Leg de frambozen naast elkaar in een vergiet met grotere gaten. Kunststof zeefjes werken beter dan metalen zeefjes met een kleine mazen. Het water loopt sneller weg door grotere gaten.

Grotere hoeveelheden frambozen kunt u het beste in meerdere fasen wassen. Als de vruchten op elkaar liggen, krijgen ze blauwe plekken en worden ze niet goed schoon.

Stel de waterstraal niet te hard in. De malse frambozen barsten onder de druk en verliezen vruchtensap.

Giet frambozen af na het wassen

Om ervoor te zorgen dat de frambozen na het schoonmaken snel drogen, zwaait u de zeef iets boven de waterbak.

Leg het natte fruit op een stuk keukenpapier en rol het voorzichtig rond. De crêpe neemt het water op.

Consumeer gewassen frambozen snel

De bewaartijd van frambozen is erg kort. Als het fruit is gewassen, is het nog korter.

Consumeer het fruit direct of gebruik het direct om compote of jam te maken.

Gewassen frambozen moeten goed gedroogd zijn als je ze wilt invriezen. Anders blijven ze aan elkaar plakken en worden ze helemaal papperig als ze worden ontdooid.

Voorkom vervuiling

Er is veel dat je in de tuin kunt doen om de frambozen in de struik schoon te houden. Je bespaart jezelf dan het schoonmaken of zelfs wassen van het fruit.

Bind de staven vast. Dan komen de frambozen niet in contact met de grond.

Bestrooi de grond onder de struiken met stro. Ook als frambozen op de grond vallen of de stangen naar beneden hangen, beschermt de stroafdekking tegen vuil.

tips en trucs

Als je de frambozen absoluut moet wassen, laat ze dan nooit te lang in water liggen. Anders wordt het fruit zacht en papperig.

Categorie:

Moestuin