Aroniastruiken zijn extreem productief: een oogst van zo'n drie tot vijf kilo bessen uit slechts één struik is niet ongewoon. Bij meerdere heesters kunnen grote hoeveelheden van de aroniabes snel bij elkaar komen. De bessen kunnen worden verwerkt tot jam en gelei, sap, fruitwijn en likeur. Je kunt ze ook invriezen en drogen en ze dan als rozijnen gebruiken.
Veelzijdige gedroogde aroniabessen
De gedroogde aroniabes, ook wel appelbes genoemd, kan rauw als tussendoortje geknabbeld worden, smaakt goed als ingrediënt in muesli of cake. De donkere bessen zijn ook erg populair als onderdeel van gezonde smoothies. Een mix van zoet fruit zoals appels, peren, bananen en aronia is erg lekker. Probeer een appelkruimeltaart met aroniabessen of verwerk het fruit in een fruitsaus en serveer het bij een hartig gerecht met vlees of kaas.
Droog de aroniabessen in de oven
Aronia-bessen kunnen gemakkelijk in de oven worden gedroogd. Ideaal als je een heteluchtoven hebt - deze zorgt voor de nodige luchtcirculatie. Zet de oven op een temperatuur tussen 50 en 60 °C en laat hem voorverwarmen. Verdeel ondertussen je aroniabessen royaal over meerdere bakplaten en zet ze daarna in de oven. Nu moet het fruit minstens een uur drogen, bij voorkeur twee. Tijdens het proces moet u de vellen van tijd tot tijd herschikken, zodat alle bessen gelijkmatig worden gedroogd. De gedroogde bessen zijn verschrompeld en hard als rozijnen. Een energiebesparend alternatief voor de oven is een dehydrator.
Hoe aronia-bessen in de zon te drogen?
De goedkoopste optie is echter waarschijnlijk om de bessen in de zon te drogen. In dit geval moet u echter kunnen rekenen op een constant stabiel hoogtepunt.
- Luchttemperatuur tussen 25 en 30 °C
- lage luchtvochtigheid
- genoeg ruimte om het fruit uit te spreiden in de brandende zon
- Fruit daar enkele dagen laten staan
- Bescherm bessen tegen vogels en andere dieven (bijvoorbeeld met een vliegennet)
- Draai bessen regelmatig
Bewaar de gedroogde bessen in een luchtdichte verpakking. Ze zijn ongeveer een jaar houdbaar.
tips en trucs
Van gedroogde aroniabessen kun je een heerlijke vruchtenthee maken: Giet kokend water over een of twee theelepels gedroogde bessen en laat ze ongeveer 15 minuten trekken. Je kunt de bessen ook mengen met ander, fijngesneden, gedroogd fruit en zelf een gezonde fruitthee samenstellen zonder smaakstoffen.
Het tuinjournaal versheid ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen