Ook in Duitsland worden de populaire Hokkaido-pompoenen al zo'n 20 jaar verbouwd. Terwijl de oranjerode Hokkaido-variëteit "Uchiki Kuri" (ook bekend als "Red Kuri") bijna uitsluitend verkrijgbaar is in supermarkten in dit land, is de Japanse pompoen in zijn thuisland in veel verschillende kleuren verkrijgbaar. In Japan zijn bijvoorbeeld groene en grijze pompoenen erg populair, vooral vanwege hun zoetere smaak.
De geschiedenis van Hokkaido
In 1878 reisden Amerikaanse agronomen naar Japan, dat tot dan toe zeer geïsoleerd was geweest. Ze hadden pompoenpitten van de variëteit "Hubbard" bij zich, een gigantische pompoen die eigenlijk vrij smakeloos was, maar des te krachtiger. Pompoenen waren tot dan toe onbekend in Japan, maar de hardwerkende plantenveredelaars op het Japanse eiland Hokkaido begonnen meteen met het kweken van "Hubbard" om het te verbeteren. Zo ontstond binnen ongeveer 100 jaar de kleine, uiterst smakelijke "Hokkaido" - die eigenlijk "Uchiko Kuri" wordt genoemd. De aromatische, Japanse nieuwe variëteit begon zijn wereldwijde triomf pas enkele decennia geleden en luidde een ware heropleving van de pompoen in. Tot dan toe was de groente lang afgewezen.
De meest bekende Hokkaido-variëteiten
- Uchiki Kuri (oranjerode schil, oranje vruchtvlees)
- Sunny Hokkaido (iets groter en ronder dan Uchiki Kuri)
- Kuri Kabocha (groene Hokkaido, erg populair in Japan)
- Blue Kuri (grijs-groene schil, bruin vlees)
- Snow Delite (grijze schelp)
Van grijs en groen Hokkaido
In Duitsland zijn de oranje tot oranjerode Hokkaido-variëteiten bekend, die nootachtig en zoet smaken en waarvan het aroma doet denken aan kastanjes. Vooral in Japan, maar ook hier in opkomst, zijn tot nu toe groene en grijze variëteiten. Deze smaken meestal zoeter dan de bij ons bekende varianten. Groene varianten zoals Sweet Mama, Nutty Delicia of Meruhen zijn platter en zwaarder dan de rode. Ze hebben sterk geel vruchtvlees, terwijl de grijsgroene varianten (zoals Snow Delite of Yukigeshou) meer oker tot bruin vruchtvlees hebben.
tips en trucs
Als je naast Hokkaido nog andere winterpompoenen in je tuin kweekt, zorg er dan voor dat je de afzonderlijke variëteiten strikt van elkaar scheidt. Hokkaido en andere squashvariëteiten kunnen onderling kruisen, dus wees voorbereid op verrassingen wanneer je ze oogst.