Verse bleekselderij uit eigen tuin - van juni tot december, dat spreekt voor zich. Na de oogst kan de knolselderij diepgevroren worden of voor de winter naar een donkere, vorstvrije kelder. Bij lage temperaturen kan het hier enkele maanden worden bewaard.

Het vorstvrije, donkere winterverblijf

De bleekselderij vindt ideale omstandigheden om te overwinteren in een oude, bakstenen kelder met een leemvloer. Hier liggen de temperaturen meestal tussen de 5 en 10 graden Celsius en is de luchtvochtigheid hoog.

De knollen worden opgeslagen in hopen of houten trappen met vochtig zand. Kelders met verwarmingsbuizen of verwarmingssystemen zijn ongeschikt omdat ze te warm en te droog zijn!

Alternatieven voor de kelder

Als je geen kelder hebt, kun je de bleekselderij op een hoopje in de tuin bewaren of een lege koude bak gebruiken.

Selderij klaarmaken voor opslag

  • Laatrijpe rassen zijn langer houdbaar
  • verwijder na de oogst de bladeren om voortijdige verwelking te voorkomen
  • Bewaar alleen onbeschadigde knollen zonder kneuzingen of verwondingen
  • Was bleekselderij niet
  • op een droge plaats laten drogen

tips en trucs

Voor de grondhuur wordt een put van ongeveer 30 cm diep gegraven, bekleed met gaas (14,99 euro) en opgevuld met zand. Stro of een houten plank wordt gebruikt om af te dekken en te sluiten.

Categorie:

Moestuin