Wil je zelf champignons kweken met instructies, dan zijn witte en bruine champignons een goede keuze, zeker voor beginners in de champignonteelt. Omdat dit soort paddenstoelen relatief gemakkelijk in donkere kelderruimtes te kweken is, werd hun gerichte teelt al beoefend aan het hof van de Franse koning Lodewijk XIV.

Klimatologische omstandigheden als basisvereiste voor de teelt

Champignons worden idealiter gekweekt in consistente klimatologische omstandigheden om een hoge opbrengst te behalen. Daarom zijn de volgende teeltgebieden bijzonder geschikt voor het kweken van champignons:

  • kelder kamers
  • bunkeren
  • voorraadkelder
  • wijnkelder

Aangezien regelmatig water geven zal resulteren in een bepaalde luchtvochtigheid bij een grotere teeltdimensie, mag de gekozen ruimte niet structureel gevoelig zijn voor vocht. Temperaturen van rond de 15 tot 20 graden Celsius zijn ideaal om witte en bruine paddenstoelen goed te laten gedijen. Terwijl paddenstoelen in het licht groeien, zullen ze ook gedijen in totale duisternis, waardoor ze vrij van onkruid kunnen groeien.

Bereid het substraat voor

Meestal worden in de handel reeds voorbereide dozen van piepschuim of karton met instructies aangeboden, waarvan het substraat al is geënt met een paddenstoelenmycelium. Sommige kunnen ook direct in het appartement worden opgesteld, omdat ze meestal een deksel hebben om de luchtvochtigheid te regelen. Wil je op grotere schaal champignons gaan vermeerderen, dan zijn dozen met sporenvrij kokossubstraat of strobalen ideaal als substraat voor de champignonteelt.

Het mycelium als energieleverancier voor de vruchtlichamen van de paddenstoelen

Breek de strobalen tot een minimale hoogte van ongeveer 15 tot 20 centimeter en bevochtig ze met water voordat je ze op planken of rekken in de geplande kweekruimte plaatst. Ent vervolgens de kluiten met de paddenstoelensporen om de groei van het mycelium op gang te brengen. Deze groeit binnen ongeveer twee tot drie weken door een strobaal op paddenstoelen. Afhankelijk van de omstandigheden kunnen de vruchtlichamen dan uit de baal komen voor de oogst, soms al binnen enkele dagen.

Teelt zonder zaadcultuur

Wil je op kleinere schaal experimenteren met eetbare paddenstoelencultuur, dan kan dat ook zonder commerciële startersset. Omdat sporen soms ook aan in de handel verkrijgbare paddenstoelen blijven plakken, kun je de restjes van gekochte paddenstoelen op een baal stro of een ander vochtig substraat leggen. Zelfs met deze techniek treedt soms het gewenste succes van het kweken van paddenstoelen op.

tips en trucs

Het begin van de champignonteelt gaat terug tot het hof van de Franse Zonnekoning Lodewijk XIV, die de eetbare paddestoel zo waardeerde dat zijn hoftuinders de eerste pogingen ondernamen om bos- en weidepaddenstoelen in kelders te kweken. Later werden enkele van de vertakte catacomben onder de metropool Parijs ook gebruikt voor de commerciële teelt van paddenstoelen, aangezien de omstandigheden hier qua temperatuur en vochtigheid ideaal waren voor de teelt.

Categorie:

Moestuin