In de zomer en de herfst nodigen weiden en bossen niet alleen uit tot ontspannende wandelingen. Bij veel wandelaars, vooral in de herfst, ontwaakt het jachtinstinct, wanneer smakelijke eetbare paddenstoelen wachten om ontdekt te worden tussen mossen en grassen.

Oogst alleen nauwkeurig identificeerbare paddenstoelen

Neem bij het oogsten van paddenstoelen alleen die exemplaren die u duidelijk als niet-toxisch kunt identificeren. Een paddenstoelenidentificatieboek is hiervoor niet altijd voldoende, omdat er in verschillende regio's soms verschillende soorten paddenstoelen voorkomen. Lokale paddenstoelenplukkers kunnen dit vaak duidelijker vaststellen dan een boek of de paddenstoelenpluk-app op een smartphone.

Ga goed uitgerust het bos in

Op een collectieve wandeling door het herfstbos is de kans op grotere paddenstoelenvondsten zeker gegeven. Champignonplukkers moeten daarom altijd goed voorbereid zijn op eventuele vondsten. De basisuitrusting van een paddenstoelenplukker omvat met name de volgende zaken:

  • een veldgids of een bijbehorende app op de smartphone
  • een mand om de champignons in te vervoeren
  • een scherp mes om de champignons af te snijden

Een mand voor het vervoeren van de vaak zeer zachte champignons is belangrijk, omdat ze anders gemakkelijk in een plastic of katoenen zak geplet kunnen worden. Er zijn verschillende meningen over de vraag of paddenstoelen met een lichte draai van de hand uit de grond moeten worden gedraaid of beter dicht bij de grond moeten worden afgesneden.

Paddestoelen in het bos laten

Zelfs niet-eetbare paddenstoelen hebben hun plaats in het ecosysteem en mogen daarom niet worden vertrapt uit woede bij gebrek aan zoeksucces. Daarnaast kunnen sommige paddestoelen die giftig zijn voor de mens als voedsel dienen voor verschillende bosbewoners. Maggot-paddenstoelen die door slakken worden opgegeten, zoals licht rotte paddenstoelen, zijn niet meer goed te gebruiken, maar kunnen er door de vorming van sporen toch voor zorgen dat de paddenstoelen zich het volgende seizoen in het bos vermenigvuldigen.

tips en trucs

Met praktische kweeksets van de vakhandel kunnen smakelijke eetbare paddenstoelen het hele jaar door vers geoogst worden uit eigen kelder of vensterbank. Champignons met bruine en witte knop groeien gewoonlijk tot een oogstbare grootte in ongeveer twee tot drie weken na het starten van het geïnoculeerde substraat. Je moet er echter niet zoveel van plukken als je op dit moment vers kunt gebruiken, aangezien de houdbaarheid van champignons zeer beperkt is, zelfs in de koelkast.

Categorie:

Moestuin